Iridescent a numit un amestec de fasole albă, neagră și roșie. Din ea puteți găti multe feluri diferite delicioase, și cel mai important - mâncăruri sănătoase, deoarece acest produs este bogat în vitamine, oligoelemente și proteine bine digerabile.
Alege-ti reteta
Din fasole puteți găti diverse feluri laterale, aperitive sau mâncăruri complete, deoarece acest produs este neobișnuit de satisfăcător. Cu toate acestea, înainte de asta, este important să o fierbeți corect. Pentru a pregăti o fasole „curcubeu” sănătoasă, veți avea nevoie de: 200 g fasole albă și 100 g roșu și negru, 1/4 rădăcină de pătrunjel și țelină, morcovi, ceapă roșie, 1 linguriță de zahăr, ulei vegetal, sare după gust.
Boabele roșii și negre trebuie puse într-un castron, turnați apă rece și lăsați 8-12 ore, schimbând periodic apa. Fasolea albă trebuie înmuiată timp de 2-3 ore înainte de gătit, deoarece este de obicei gătită mult mai repede. După timpul stabilit, produsul trebuie scurs, spălat și, așezat în diferite cratițe, pus la fiert, adăugând zahăr în apă. Acesta din urmă ar trebui să fie de trei ori mai mult decât fasolea, deoarece crește destul de mult în volum.
Înmuierea este necesară nu numai pentru a înmuia fasolea, ci și pentru a elimina oligozaharidele din ea, ceea ce poate duce la balonare și probleme digestive.
Boabele albe sunt de obicei gătite la 30-50 minute după fierbere, iar roșii și negre - 40-60 minute. În orice caz, este important să îl încercați mai întâi - produsul finit trebuie să fie moale. Fasolea cu sare trebuie să fie cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, altfel va fi gătită și mai mult. Apoi, apa trebuie drenată.
Rădăcinile ar trebui să fie decojite și mărunțite, morcovi tăiați fin. Apoi, amestecați ușor totul în uleiul vegetal, adăugați condimente, de exemplu, coriandru sau nucșoară, piper negru. Pune ceapa rosie tocata si amesteca totul cu fasolea. Vasul finit trebuie presărat cu ierburi proaspete.
Fasolea este utilă pentru afecțiunile sistemului cardiovascular, suprasolicitarea nervoasă, glicemia mare, tulburările sistemului genitourinar și imunitatea slăbită.
De asemenea, puteți găti o altă gustare din fasole cu mai multe culori. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți un pahar de fasole diferită în modul descris mai sus, să puneți într-un frigider și să se răcească. Apoi adăugați câteva cepe roșii tocate, ½ cană roșie acră, 3 lingurițe. linguri de ulei vegetal, pătrunjel proaspăt și cilantro. Se amestecă totul, se răcește puțin la frigider și se servește.
Un alt fel de mâncare delicios și frumos este fasolea curcubeu cu nuci în oțet de vin. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de: 200 g de fasole roșie, albă și neagră fiartă, ½ cană de nucă tocată, pătrunjel, un vârf de șofran, 4 lingurițe. linguri de oțet de vin, un vârf de busuioc, sare după gust.
Se toarnă oțet de vin într-o tocană, se adaugă un vârf de busuioc, condimente și se dă la fiert. Apoi adăugați nuci tocate, amestecați totul și îndepărtați de la foc. Pune fasolea fiartă într-un bol de salată, adaugă verdeața și amestecă totul cu un amestec de oțet nuci.
Se dovedește fasole foarte gustoasă și sănătoasă cu vinete. Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de: 150 g de fasole de diferite culori, vinete, ceapă, ardei gras, ierburi, ulei vegetal, 1 lingură. o lingură de pastă de roșii. Fierbeți fasolea, tăiați vinetele în cubulețe și înmuiați în apă sărată o jumătate de oră. Apoi, trebuie să se prăjească în ulei vegetal împreună cu ceapa și ardeiul gras. Adăugați sare, condimente, fasole, pastă de roșii și puțină apă caldă. Amestecați totul și fierbeți timp de 5 minute. Se presară cu verdeață la sfârșit.