Tyuria este unul dintre cele mai simple preparate naționale rusești. Datorită simplității pregătirii și a ingredientelor de bază ale închisorii, din vremuri imemoriale a fost considerată hrana săracilor. Cu toate acestea, închisoarea este încă pregătită, ar exista kvass și pâine. Aceasta este o masă delicioasă.
Alege-ti reteta
Uneori în familii, în special acolo unde sunt bunici, se aud liniile lui Nekrasov:
„Mănâncă închisoarea, Yasha!
Fără lapte!"
De obicei, acest lucru se întâmplă când, din anumite motive, nu există muraturi pe masă și trebuie să aveți de-a face cu cea mai simplă mâncare. Ce fel de închisoare este asta?
Originea cuvântului „închisoare”
Dacă te uiți la dicționarul etimologic, vei descoperi că cuvântul "tyuria" este rus rus și nu deține informații fiabile despre originea sa. Cel mai probabil, cuvântul a venit de la verbul „freca”, adică „măcinare, prăbușire”.
Dacă încercați să urmați calea asociațiilor, primul cuvânt care vă vine în minte provine din vocabularul pentru copii: „bye-bye” - care înseamnă „nimic nu a dispărut”.
Da, turcul este un fel de mâncare care poate fi preparat atunci când nu mai rămâne aproape nimic în casă. Tot ce era nevoie era să sfărâme pâinea, să o umpli cu apă - și să-ți mușcă sănătatea. Aceasta este mâncarea săracilor din vremuri imemoriale.
În vremurile deosebit de foame, au pus quinoa în pușcărie - iarbă, care crește din abundență în grădinile de legume.
Opțiuni de gătit
Fructele de pâine umplute cu apă sunt prea primitive. Este puțin probabil ca cineva să facă o astfel de masă astăzi. Cu toate acestea, lăsând principalele componente - pâine și lichid - puteți visa și diversifica masa.
Este important să luăm în considerare doar faptul că închisoarea este pregătită imediat înainte de masă. Pentru viitor, nu au făcut-o niciodată și nu merită să o facă.
Una dintre băuturile naționale rusești este kvass. Aici este adesea folosit pentru pregătirea închisorii. Pentru a fi mai gustoasă, nu se pune pâine în kvass, ci biscuiti prăjiți în avans. Adăugați puțină ceapă sau ceapă verde și puțin ulei vegetal. Aceasta este o altă rețetă simplă pentru turi, care a venit din adâncul secolelor.
Dacă înlocuiți kvassul cu lapte, dar nu adăugați deloc ceapă și unt, veți primi o închisoare pentru copii. Zeci, dacă nu chiar sute de generații, au crescut pe un astfel de fel de mâncare.
Dar dacă te întorci la kvass, adaugi mai multe verdeață, cartofi fierți, un ou, primești okroshka, sora lui turi. Au mâncat aceste feluri de mâncare mereu reci, respectiv gătite, vara.
Okroshka de pe masa țărănească a fost frecventată de lenten, deoarece carnea se întâmpla rar în vară.
Închisoarea poate fi nu numai cu ceapă. Nu este păcat să-i adaugi legume: castraveți, ridichi, hrean, ridichi, usturoi.
Dacă mergeți mai departe, puteți găti un borcan pe bază de suc de roșii. Italienii au o mâncare similară. Se numește gazpacho. Se toacă fin și se adaugă la sucul de roșii pâine neagră tăiată, rădăcină de țelină, usturoi. Desigur, trebuie să sărați și să turnați ulei de măsline. Dacă doriți, puteți utiliza piper sau alte câteva condimente.
Tyuria este un aliment excelent în timpul postului: simplu, accesibil și, dacă nu scapi pe componente, atunci este suficient de caloric.
Este amuzant, dar închisoarea este servită în unele restaurante destul de scumpe din bucătăria rusă. Desigur, nu există pâine din magazin, ci biscuiti pregătiți special, probabil altceva. Însă o închisoare rămâne încă o închisoare - un fel de mâncare simplu, fără pretenții.
Articol aferent
Proprietăți utile și vindecătoare ale quinoei