Calitățile nutriționale excelente ale sfeclei sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Prin urmare, leguma este folosită pentru a pregăti diverse preparate din bucătăria națională nu numai în Rusia, dar și în alte țări. Sfecla este caracterizată prin aceea că își păstrează calitățile de vindecare sub orice formă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
Sfeclă, morcovi, cartofi, varză, ciuperci, prune, unt, mirodenii.
Manual de instrucțiuni
1
Borșul este cea mai populară mâncare, care conține sfeclă. Utilizați atât proaspete cât și varză pentru bors. Când tocați, asigurați-vă că sfecla nu este arsă. Pentru a face acest lucru, turnați bulionul sau apa în sfeclă, după cum este necesar. Gospodinele cu experiență știu că există diferite opțiuni pentru gătitul borșului. Așadar, pentru a face o supă originală de sfeclă cu ciuperci și prune, aveți nevoie: 400 de grame de varză, 100 de grame de ciuperci, 400 de grame de sfeclă, 400 de grame de cartofi, 100 de grame de unt, morcovi, rădăcină de pătrunjel, ceapă, o linguriță de făină, o jumătate de pahar piure de roșii, condimente și sare după gust.
2
Mai întâi, spălați ciupercile, fierbeți-le în apă și tocați-le. Apoi se toacă sfecla cu paie, se pune într-o cratiță și se toarnă un pahar de bulion de ciuperci. Adăugați piureul de roșii și fierbeți până când sunt gata. Se prajeste ceapa, morcovii si condimentele in ulei si se amesteca cu faina pasivata. Când bulionul de ciuperci fierbe, puneți în el varza tocată, cartofii, prunele, sfecla fiartă, ceapa prăjită, făina, condimentele și morcovii. Aruncă ciupercile în ciorbă. Fierbeți supa până la fiert. În timp ce se servește, garnisiți supa cu pătrunjel.
3
Dacă doriți să gătiți borș dintr-o sfeclă tânără, folosiți blaturile sale. Mai întâi, tăiați blaturile în felii și fierbeți în apă sărată. Apoi adăugați sfecla răzuită și 1 linguriță. ulei. Adu ciorba la pregătire. Vă rugăm să rețineți că alte legume nu sunt puse în supă. Acesta este un minunat bors de vară, care necesită un minim de ingrediente. Servim vasul la masă cu multă smântână, pătrunjel tocat fin și mărar.
4
Sfecla umplută cu brânză de căsuță și stafide este un fel de mâncare original, care este destul de simplu de gătit. Mai întâi, pregătiți umplutura: ștergeți cele 500 de grame de brânză de căsuță sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Combinați-l cu 4 lingurițe. l. stafide, 3 ouă, zahăr și semolă gătită (0, 25 căni). Amestecați bine acest amestec. Acum luați 2 sfeclă de dimensiuni medii, spălați și fierbeți sau coaceți la cuptor până sunt gătite. După aceasta, răciți sfecla, îndepărtați coaja și curățați mijlocul pentru a pune umplutura acolo. Pune sfecla umplută într-o tigaie cu unt și coace la cuptor. Înainte de servire, turnați cu genere smântână pe farfurie.
5
Sfecla face întotdeauna salate gustoase și sănătoase. De exemplu, salata de sfeclă cu mere. Pentru aceasta, veți avea nevoie de 250 de grame de sfeclă fiartă, suc proaspăt de jumătate de lămâie, 2 mere, 1 lingură. zahăr, 2 lingurițe. ulei vegetal, pătrunjel, mărar și sare după gust. Se toacă sfecla și merele pe o răzătoare grosieră, se amestecă. Se toarnă sucul de lămâie, se adaugă zahărul, sarea și se condimentează cu ulei vegetal. La final, decorați salata cu ierburi proaspete.
6
Pentru a pregăti o salată de sfeclă cu nuci, luați 4 sfeclă fiartă, 4 mere, 10 nuci, 4 lingurițe. maioneza, 4 linguri smantana, 2 catei de usturoi, zahar, sare si ierburi. Se fierbe sfecla și se grăbește pe o răzătoare grosieră cu mere. Adăugați sfecla de nucă tocată, zahărul, sarea și condimentați salata cu smântână și maioneză. Se serveste cu patrunjel. Această salată poate fi gătită fără mere. Apoi nu trebuie adăugat zahăr.
Fii atent
Pentru ca sfecla să-și păstreze culoarea, trebuie să se adauge 2-3 grame de oțet la ciorbă.
Sfaturi utile
Pentru a împiedica vitaminele să dispară din sfeclă în timpul gătitului, asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac.