Shawarma, shawarma, doner kebab, dyurum, dyuner - toate acestea sunt denumiri diferite pentru același fel de mâncare. Așa că în diferite țări numesc carne prăjită cu sos și salată, învelite în pâine pita sau tortilla. Această mâncare rapidă orientală a cucerit rapid întreaga lume, prăjiți în competiție și un hamburger.
Alege-ti reteta
Un pic de istorie sau cine a inventat shawarma
Creatorul shawarma este Kadir Nurman. Era de origine turcă, dar locuia la Berlin, unde în 1972 și-a înființat propria afacere mică, vânzând carne prăjită înfășurată în pâine pita. Acest fel de mâncare a fost pregătit de el pe bază de kebab turcesc, dar adaptat pentru locuitorii veșnic grabiți ai Lumii Vechi.
La sfârșitul secolului XX, shawarma a câștigat o popularitate fără precedent. Poate că, în fiecare oraș european, existau mici tarabele unde se prăjeau carne pe frigarui verticale - vițel, miel sau pui. Nativii din statele din sud au înfășurat vesel carnea în prăjituri, au adăugat salată și varză și au turnat generos sosul.
Fast food-urile din est s-au îndrăgostit de europeni pentru viteza de gătit și sațietate. S-ar părea că invenția shawarma urma să devină o bonă pentru creatorul său. Cu toate acestea, Nurman nu și-a brevetat rețeta și ideea. În ciuda acestui fapt, s-a bucurat că datorită lui compatrioții săi pot câștiga bani buni în Europa.
Contribuția lui Kadyr Nurman la popularitatea kebab-urilor turcești la nivel oficial a fost recunoscută abia în 2011, cu doi ani înainte de moartea sa.
Shawarma și shawarma: care este diferența?
Kebabul turc are multe nume. Putem spune că în fiecare țară este diferit. Deci, în Germania se numește dener-kebab, în Anglia și Polonia se numește kebab, în Armenia se numește Karelian kebab, în Bulgaria se numește duner, în Israel este shvarma sau shavarma. În Rusia, fast-food-ul oriental a luat rădăcină sub două nume - shawarma și shawarma. Adevărat, în colțurile separate ale țării se mai numește și shavarma.
Nu există diferențe fundamentale în procesul de gătit între shawarma și shawarma. Umplerea lor este exact aceeași, diferența constă în coajă. Deci, în shawarma, umplutura este învelită în pâine pita pita, iar pentru shawarma, jumătate de pita servește ca o coajă.