Umplute clătite, multe gospodine folosesc o umplutură dulce - fructe de pădure, fructe, smântână, mousse etc. Mousse, din păcate, este preferat mult mai rar, dar în zadar. Gătitul, desigur, nu este atât de ușor, dar rezultatul merită. Se dovedește foarte gustos și neobișnuit, mai ales dacă adăugați lichior și fructe confiate. Fiecare dinte dulce va aprecia un astfel de desert precum o clătită cu mousse.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru clătite:
- - făină 100 g
- - ou 2 buc.
- - lapte 150 ml
- - unt
- - sare
- Pentru mousse:
- - ciocolata neagra 80 g
- - zahăr 80 g
- - unt 100 g
- - ou 2 buc.
- - lichior portocaliu 50 ml
- - portocale confiate 50 g
- Pentru sirop:
- - zahăr 100 g
- - portocaliu 1 buc.
- - lichior portocaliu 50 ml
Manual de instrucțiuni
1
Faceți aluatul de clătite. Bateți două ouă într-o masă omogenă. Adăugați treptat făina, untul și adăugați laptele și sarea. Amestecați totul bine, astfel încât să nu existe coșuri și coaceți clătitele.
2
Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă. Separați gălbenușurile de albușuri și bateți acestea din urmă într-o spumă puternică. Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul până când sunt aerisite.
3
Combinați ciocolata topită, fructele confiate fin tocate, lichiorul și albusurile, amestecând ușor cu o spatulă. Acoperiți vasul cu folie de agățare și refrigerați mousse-ul pentru cel puțin o oră.
4
Faceți sirop. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în 200 ml de apă și adăugați acolo lichior.
5
Cojiți portocala, împărțiți-o în felii și îndepărtați filmul. Înmuiați citricele în sirop și gătiți totul împreună 15-20 de minute.
6
Se unge fiecare clătită cu mousse, se rulează de patru ori și se pune pe o farfurie. Turnați produse de patiserie cu sirop și garnisiți cu felii de portocale.