Acest fel de mâncare original va fi apreciat de iubitorii de fructe de mare și paste. Tagliatelle ar trebui să fie luate în verde (de exemplu, cu spanac), dar doar paste albe vor face. Sugo este un sos italian, în acest caz îl vom prepara dintr-un amestec de diferiți locuitori ai mării.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g cocktail de mare;
- - 300 g de tagliatelle;
- - 100 ml vin alb uscat;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - 50 g măsline negre;
- - 3 căței de usturoi;
- - 1 piper;
- - verdeață, sare, piper negru.
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți tagliatelul în apă sărată cu ulei de măsline pentru a împiedica pasta să se lipească. Opt minute vor fi suficiente, apoi scurgeți apa din paste și nu clătiți pastele!
2
Nu curățați cuișoarele de usturoi - zdrobiți-le doar cu un cuțit, punând lama la plat. Curățați peperoni de picioare și partiții, tăiați ardeiul în inele subțiri subțiri.
3
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, puneți căței de usturoi zdrobit și piper tocat în ea, prăjiți-le timp de un minut. Adăugați măsline și fructe de mare, tăiate în inele, în tigaie și prăjiți încă un minut. Se toarnă vin alb uscat, se dă la fiert și se lasă să se fierbe la foc mic timp de 7-8 minute.
4
Ardeți conținutul tigaiei și sare după gust, îndepărtați usturoiul din sos, adăugați ierburi proaspete tocate după bunul plac.
5
Pune pastele preparate în sos, amestecă ușor. Scoateți tigaia din aragaz, lăsați să stea încă 2 minute, astfel încât pastele să fie saturate de aromele fructelor de mare sugo.
6
Aranjați etichetele verzi finite cu sugo de fructe de mare pe farfurii porționate, serviți imediat fierbinte. Pentru iubitorii de paste cu brânză, vă puteți sfătui să presărați mâncarea cu brânză tare.