Versiunea de desert a pâinii cu umplutură crocantă de scorțișoară este deosebit de bună, însoțită de unt moale și ceai negru puternic.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- pâine:
- - 1, 5 cani de lapte;
- - 2/3 cani de zahar;
- - 115 g unt;
- - 1, 5 linguriță sare;
- - 17 g drojdie uscată;
- - 0, 5 căni de apă caldă;
- - 3 ouă.
- umplere:
- - 1, 5 cani de pesmet;
- - 4, 5 linguri zahăr;
- - 1, 5 linguri scorțișoară;
- - 90 g unt.
Manual de instrucțiuni
1
Turnați laptele într-o cratiță și dați la fiert. Se scoate de pe foc, se adaugă zahărul, sarea și se pune unt. Se agită pentru a face amestecul omogen și se lasă să se răcească.
2
Se dizolvă o linguriță de zahăr în apă călduță (temperatura corpului) și se amestecă. Adăugați drojdia, amestecați din nou și lăsați deoparte aproximativ 10 minute, astfel încât drojdia să se activeze.
3
Se amestecă drojdia cu amestecul de lapte, se adaugă ouăle, se cerne făina și se amestecă bine. Transferați într-un bol, acoperiți cu un prosop și lăsați să se apropie aproximativ 1, 5 ore: aluatul trebuie să crească în volum de 2 ori.
4
Pentru umplere, topiți untul, răciți ușor și amestecați bine cu restul ingredientelor.
5
După 1, 5 ore, frământați aluatul și împărțiți-l cu grijă în două părți. Prima parte este transferată într-o matriță căptușită cu hârtie pergament (dacă coaceți cu silicon, nu este necesar să aliniați matrița cu ceva sau să o ungeți cu ulei) și să puneți umplutura deasupra. Acoperă cu a doua jumătate. Ungeți ușor pâinea cu lapte folosind o perie de silicon, acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald, fără ciorne să se ridice din nou.
6
Dați cuptorul până la 180 de grade. Trimiteți piesa pregătită pregătită la cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute. Pâinea gata când este tapetată va fi în plină expansiune. Se lasă să se răcească ușor sub formă, apoi se răcește complet pe suportul de sârmă.