Paella de pui este un preparat din Valencia, se remarcă prin gustul său neobișnuit, bogat și aroma unică. Nu este dificil să-l gătiți, iar pentru prepararea sa puteți utiliza nu numai carne de pui, ci și oricare alta.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 6 bucăți de pui;
- • 40 g făină de grâu;
- • conserve de 220 g fasole;
- • 2 linguri de paprika;
- • 2 căței de usturoi;
- • 1 linguriță de rozmarin;
- • 900 ml bulion de pui;
- • 220 g roșii conserve;
- • 250 g fasole (verde);
- • 330 g cereale de orez;
- • 2 capete de ceapă de dimensiuni medii;
- • 1 linguriță de șofran;
- • ulei de măsline;
- • piper negru măcinat și sare.
Manual de instrucțiuni
1
Calitatea orezului din acest fel de mâncare joacă un rol foarte important. Orezul spaniol este excelent, dar din lipsa lui poți lua italian.
2
Puiul trebuie spălat bine în apă curgătoare, uscat și tăiat în cubulețe mici cu un cuțit ascuțit.
3
Îndepărtați coaja din ceapă, clătiți-o în apă rece și tăiați-o în cuburi foarte mici.Îndepărtați coaja de usturoi, spălați-le și treceți prin presa de usturoi sau tocați-le bine cu un cuțit.
Se spală bine fasolea și se taie în bucăți suficient de mari cu un cuțit ascuțit.
4
Puneți tigaia pe foc mic și turnați ulei de măsline în ea. După ce uleiul s-a încălzit, usturoiul pregătit și ceapa se toarnă în tigaie. Prăjiți-le timp de un sfert de oră. Drept urmare, arcul va fi moale, dar culoarea sa nu va fi aurie. Pune ceapa într-o cană mică.
5
Turnați din nou ulei în aceeași tigaie și faceți focul mediu. Apoi, puiul tocat este turnat în el și prăjit cu agitare obișnuită timp de un sfert de oră. Drept urmare, pe bucățile de carne trebuie să se formeze o crustă aurie.
6
După aceasta, ceapa preparată, conservele și fasolea verde sunt presărate cu carne. Conținutul tigaiei se prăjește timp de 4 minute.
7
Legumele cu carne trebuie răspândite astfel încât mijlocul gol să rămână în tigaie, roșiile pre-tocate și ardeiul să fie așezate acolo. Se fierbe 5 minute, apoi se amestecă bine și se toarnă bulionul. Ardei, sare și gătește o jumătate de oră.
8
Porni focul. Întindeți orezul pre-spălat într-un strat uniform, adăugați rozmarin și șofran. Cu agitare obișnuită, vasul va găti încă un sfert de oră. Paella este gata.