Carnea de vită thailandeză este un fel de mâncare clasic tailandez. Carnea este incredibil de gustoasă, fragedă. Un sos nu tocmai obișnuit oferă gustului o notă unică. Când gătiți, asigurați-vă că folosiți ulei de arahide sau susan și garnisiți cu tăiței de orez.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 400 g carne de vită;
- • 1 ardei iute;
- • 5 căței de usturoi;
- • 6 linguri de sos de soia;
- • cilantro;
- • piper negru măcinat;
- • 3 linguri de susan sau unt de arahide;
- • 5 bucăți de ardei dulce (au nevoie de mai multe culori);
- • 2 capete de ceapă roșie;
- • ghimbir (lungimea rădăcinii trebuie să fie de 4 centimetri);
- • 2 lingurițe de amidon;
- • busuioc;
- • ceapă verde.
Manual de instrucțiuni
1
Carnea de vită bine spălată trebuie tăiată în felii subțiri și pusă într-o cană adâncă.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal, sosul de soia și ardeiul negru într-o cană separată. Turnați carnea cu marinata rezultată.
2
Spălați ardeii bine și îndepărtați semințele și tulpina. Apoi, folosind cuțitul, tăiați-l în fâșii subțiri. Ardeiul iute se spală și se îndepărtează tulpina. Tăiați-l în cercuri subțiri.
3
Scoateți cojile din becuri și clătiți-le bine în apă rece. Apoi, trebuie să fie tăiate în pene subțiri.
4
Scoateți coaja de la rădăcina de ghimbir și clătiți bine. Se taie în fâșii. Catelul de usturoi se curăță, se spală și se taie în cubulețe mici. Clateste verdeturile, lasa apa sa se scurga si toaca fin.
Se dizolvă 4 linguri de sos de soia și amidon în 100 g de apă.
5
Puneți wok-ul (poate fi înlocuit cu o tigaie adâncă) pe o sobă fierbinte și turnați ulei. Când este cald, se presară carnea de vită și se prăjește cu agitare regulată până când suprafața cărnii devine roz.
6
Apoi, usturoiul, ceapa și ghimbirul se pun în wok. Prăjiți totul timp de 3 minute, nu uitați să amestecați bine. Puneți ardeii într-un wok și gătiți-i în același mod timp de 3 minute (ar trebui să rămână crocanti).
7
Acum, în legumele cu carne, trebuie să adăugați o soluție de amidon cu apă. Așteptați câteva minute până când sosul devine gros, apoi scoateți wok-ul din aragaz. Imediat după aceasta, turnați verdeața tocată în vas, amestecați.