După cum știți, peștele este un produs foarte util, bogat în oligoelemente necesare omului. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosesc speciile sale, precum pikeperch, știucă, crap, crap. Peștele iese foarte suculent și satisfăcător: umplutura este saturată de suc de pește, iar condimentele conferă cărnii o aromă de udare a gurii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 2-3 kg de pește;
- • 300 g de pâine albă;
- • 1 sfeclă;
- • 2 ouă de pui;
- • 2 morcovi;
- • 3 lingurițe de zahăr;
- • ulei de floarea soarelui;
- • suc de lămâie.
Manual de instrucțiuni
1
Cantarul este curatat, capul este taiat, branhioanele sunt indepartate. Burta nu este tăiată, gătitele sunt îndepărtate cu atenție. Carcasa trebuie spălată în apă rece și tăiată în bucăți.
2
Din fiecare bucată trebuie să scoți cu grijă carnea. Pielea nu trebuie deteriorată! Pulpa, ceapa și pâinea, înmuiate în apă și spălate, se macină într-o mașină de tocat carne. Umplutura include un ou crud, zahăr, unt, sare, condimente, totul este amestecat. Pielea rămasă din bucăți este umplută cu grijă cu masa rezultată.
3
Sfecla și morcovii sunt decojite și tăiate în cercuri, care sunt apoi așezate pe partea de jos a tigaiei împreună cu coji de ceapă spălate bine.
4
Peștele umplut este așezat deasupra fundului de legume, care este acoperit cu un strat de legume, apoi bucățele umplute și din nou legume. Este necesar să adăugați cu atenție, fără a rupe straturile, să adăugați apă în tigaie, astfel încât să acopere abia carnea și legumele. Capacul coboară de sus. Câteva picături de suc de lămâie vor îmbunătăți gustul. Peștele trebuie să fie gătit la foc mic timp de 1, 5 ore după fierberea apei. Ceva nu trebuie lăsat să ardă în fundul tigaiei!
5
Vasul este preparat astfel: peștele se pune cu legume pe farfurie și se toarnă cu bulionul rămas încins. Cartofii gătiti într-un bulion de pește existent pot servi ca farfurie.