Rețeta dietetică pentru gătit pește delicios este un minim de ulei, dar un maxim de gust și o abundență de mirodenii! Se dovedește un pește blând, cu o aromă sudică. Rămâne gustos chiar și când este rece.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g friptură de cod;
- - 150 ml apă;
- - 2 rosii mari;
- - 7 căței de usturoi;
- - 1 ceapă;
- - 3 lingurițe. linguri de ulei vegetal;
- - 1 lingură. o lingură de oțet de vin;
- - 1 lingură. o lingură de pastă de roșii;
- - o grămadă de cilantro;
- - zahăr, sare, piper, chili, suc de lămâie, o mână de nuci.
Manual de instrucțiuni
1
Luați o friptură de cod, clătiți, turnați cu suc de lămâie proaspăt stors și lăsați deoparte deocamdată.
2
Decojim usturoiul și ceapa, tăiem ceapa în inele și usturoiul în felii, prăjim împreună într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei. Nu exagerați legumele, ar trebui să rămână puțin crocante.
3
Tăiați roșiile în cubulețe, tocați nucile cu un cuțit ascuțit, tocați chili și trimiteți totul împreună într-o tigaie la ceapă și usturoi. Se adaugă o lingură de pastă de roșii, piper și sare după gust, se adaugă zahăr, se toarnă 150 ml de apă și se amestecă. Acoperiți tigaia, la foc mic timp de 10 minute la foc foarte mic.
4
Pune bucățile de pește în sos, astfel încât peștele să fie în partea de jos a tigaiei și sosul acoperă peștele. Turnați oțet de vin în pește. Se acoperă, se fierbe timp de 10 minute. Încercați sare și zahăr - dacă este necesar, adăugați sare și zahăr după gust.
5
O grămadă de cilantro (dacă nu vă place, înlocuiți-l cu pătrunjel), clătiți, tocați bine și trimiteți în tigaia cu pește, fierbeți timp de 10 minute sub un capac închis.
6
Peștele gustos în stil georgian este gata. La fel de gustos, atât cald, cât și rece. Ca farfurie, puteți fierbe orezul sau puteți face o salată ușoară de legume asezonată cu ulei de măsline sau vegetale.