Bucătăria italiană este incredibil de populară în toată lumea. Motivul este că nu numai că sunt foarte gustoase, dar, de asemenea, sunt foarte simple de preparat. Un exemplu viu este celebrul aperitiv italian, bruschetta și crostini.
Alege-ti reteta
Bruschetta este un fel de sandwich, baza lui este o felie de pâine, care este prăjită în prealabil într-o tigaie sau la cuptor. Umplutura de Bruschetta se poate servi cu legume, brânză, cârnați, șuncă și ierburi proaspete.
Crostini este o bucată mică de pâine cu umplutură care ar trebui să rămână suculentă. De obicei, acestea sunt legume tradiționale italiene - roșii și ardei gras.
Crostini cu roșii și ardei iute
ingrediente:
- 6 felii de paine alba;
- 200 g roșii cărnoase;
- 200 g piper dulce;
- 1 lingură o lingură de unt;
- ierburi italiene uscate;
- sare, piper proaspăt măcinat;
- ulei vegetal.
Mod de preparare:
1. Clătiți și uscați bine legumele, îndepărtați tulpina de roșii, îndepărtați semințele și partițiile albe din ardei. Tăiați legumele într-un cub mic și săriți într-o tigaie în ulei vegetal.
2. Adăugați ierburi italiene uscate, piper negru proaspăt măcinat și puțină sare după gust, amestecați și fierbeți legumele până la moale, dar ar trebui să păstreze o crunch ușoară. Adăugați untul. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească ușor.
3. Uscați bucăți de pâine albă pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit timp de câteva minute sau într-o prăjitoare. Puneți legume pe fiecare bucată de pâine, garnisiți cu o felie de brânză de caș și o frunză de busuioc, dacă doriți. Serviți imediat.
Bruschetta cu rosii
ingrediente:
- 8 felii de baguette sau ciabatta;
- 2 roșii mari cărnoase;
- 2 căței de usturoi;
- 4 lingurițe. linguri de ulei de măsline;
- 2 lingurițe. linguri de oțet balsamic;
- 1 linguriță amestec uscat de ierburi;
- sare, piper;
- verdeață.
Mod de preparare:
1. Puneți felii de pâine pe o tigaie uscată (fără ulei) și rumeniți pe ambele părți pentru a le face crocante. Puteți face acest lucru și într-un toaster. Tăiați căței de usturoi în jumătate și răjiți suprafața pâinii.
2. Clătiți roșiile, tăiate cubulețe, adăugați condimente, ierburi uscate, turnați în oțet și ulei de măsline. Puneți imediat umplutura pe pâine caldă, presărați cu verdeață tocată fin, garnisiți cu frunze de busuioc și serviți.
