În aragazul lent există un mod special "Friptură", care vă va permite să gătiți carne moale fragedă. În schimb, puteți alege, de asemenea, programul „Pilaf”, dacă tocanele de vită, de porc sau de pui imediat cu o farfurie.
Alege-ti reteta
Iepurașul cu multicooker
ingrediente:
- iepure - 750-850 g;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapa - 1 cap;
- smantana cu continut minim de grasimi - 1, 5 linguri;
- apă / bulion - 700-750 ml;
- ulei, sare, usturoi proaspăt și ardei roșu tocat - după gust.
Mod de preparare:
Clateste carnea de iepure. Scoateți carnea din grăsime, grăsime Bucăți mari de iepure tăiate în mici. Este necesar să pregătiți carnea astfel încât să se încadreze complet în vasul multicooker.
Tăiați morcovii și ceapa în mod arbitrar. Este posibil - destul de mare. Este mai bine să nu frecați morcovii, ci să-i tăiați în cercuri, atunci vasul se va dovedi mai apetisant. Zdrobiți căței de usturoi cu partea plată a cuțitului. Numărul lor poate fi determinat pe gustul tău.
Turnați orice ulei în vasul tigaiei inteligente. Pe ea, în programul de prăjire, rumenim usturoiul și scoatem imediat din recipient, altfel produsul va începe să ardă. Este suficient ca el să dea uleiului aroma sa. Prăjiți feliile de iepure în grăsimea de usturoi până apare o crustă aurie fragedă. Toți se pregătesc în același mod timp de 20-25 de minute.
Sare iepurele. Adăugați în ea restul de legume preparate. Se toarnă peste tot cu apă / bulion. Potrivit atât pentru legume cât și pentru carne. Activați modul de stingere timp de 60-65 minute.
Adăugați ardei roșu în smântână și puțină sare după gust. Trimiteți sosul rezultat în vasul aparatului când se termină programul de tocanare. Următorul - activă-l pentru încă o jumătate de oră.
Iepurele fiert în proces este înmuiat în sos de smântână și va deveni surprinzător de fraged. Serviți-l delicios cu orice fel de mâncare. Mai ales cu piure de cartofi și smântână.
Tamburele de pui înăbușite cu fasole
ingrediente:
- butoaie de pui - 1 kilogram;
- fasole clasică de conserve roșii și în sos chili - 1 poate fiecare;
- smantana - un pahar plin;
- sare, oregano, lavrushka - după gust.
Mod de preparare:
Clătiți bine toaletele de pui cu apă curentă și uscați ușor. Puneți-le imediat într-un bol multicooker. Puteți utiliza în prealabil o perie de silicon pentru a o unge ușor cu ulei vegetal. Presărați luciul pliat în vasul aparatului cu sare și condimente. Se acoperă carnea cu smântână.
Trimiteți fasolea la un aragaz lent împreună cu lichidul dintr-o cutie. În mod opțional, puteți lua doar fasole clasică fără adăugarea ardeilor iute, dar cu această adăugare picantă, gustul plăcintei este mai interesant. Amestecă totul bine. Nu este necesară apă suplimentară.
Cel mai bine este să folosiți modul de tocană pentru pregătirea vasului în cauză. Trebuie să fie activat pe termen complet - pentru timpul care a fost instalat inițial în dispozitiv. Dar, dacă după semnalul corespunzător despre pregătirea vasului, componentele sale nu sunt suficient de moi, puteți adăuga încă 15-20 de minute. Sau doar păstrați răcoritoarele calde.
Scoateți toboșele pregătite din multicooker și serviți la cină cu piure de mazăre. Turnați șuvița din bol pe vas în multicookere împreună cu fasolea.
Friptura de legume cu pui
ingrediente:
- file de pui - 380-400 g;
- tuberculi de cartofi - 3-4 buc.;
- dovlecei - 1/3 parte;
- roșii - 3 buc.;
- morcovi și ceapă - 1 buc.;
- apă - jumătate de pahar;
- sare, condimente, ulei, usturoi și ierburi - după gust.
Mod de preparare:
Coaja capul de ceapa. Se clătește. Se taie în jumătate de inele. Se toacă usturoiul foarte fin.
Se taie cartofii decojiți și spălați în cuburi de dimensiuni medii. Din dovlecel tăiați coaja și macinați-o în același mod. Dacă este o legumă de dimensiuni mici, puteți lua jumătate sau mai mult din ea. Coaja trebuie tăiată chiar și de la un dovlecel tânăr, atunci tratamentul va fi în cele din urmă mai fraged.
Se toacă roșiile împreună cu pielea în cubulețe. De asemenea, morcovi tăiați și decojiți. Clătiți puiul, scăpați de piele, îndepărtați filmul de cometă. Tăiați fileul în mod arbitrar. Bucățile rezultate nu trebuie să fie prea mari.
În primul rând, turnați puțin ulei vegetal în vasul dispozitivului. Activați modul de coacere. Când grăsimea se încălzește, prăjește mai întâi felii de ceapă. Întregul proces va dura aproximativ un sfert de oră.
Trimite o pasăre la arcul deja trandafir. Prăjiți-l în același mod până când culoarea se schimbă și este complet gătită.
Turnați toate legumele preparate în vasul aparatului. Adăugați ultima bucăți mici de usturoi. Acesta este un ingredient opțional, dar face mâncarea mai gustoasă și mai aromată. Turnați sare și condimentele alese pentru viitoarea tocană. De exemplu, un sortiment special de condimente pentru pui.
Turnați apă în vasul aparatului. Amestecă ușor toate ingredientele cu o lingură de lemn. Pregătiți un tratament într-un program de tocană timp de 80-90 minute. Lăsați vasul rezultat în modul de încălzire pentru aproximativ un sfert de oră. Apoi - se întinde în porții, se presară cu ierburi tocate și se servește.
Friptură de vită cu fructe uscate
ingrediente:
- pulpă de vită pură - 380-400 g;
- prune - 150-170 g;
- caise uscate - 150-170 g;
- ardei gras - 2 păstăi (puteți lua mai multe culori);
- suc natural de mere - un pahar plin;
- ceapa alba - 1 cap;
- ulei rafinat - 2 linguri mari;
- sare și condimente după gust.
Mod de preparare:
Clătiți imediat fructele uscate (prunele trebuie selectate fără semințe). Turnați-le cu apă caldă pentru aburire. Nu puteți folosi apă clocotită pentru acest lucru, altfel fructele uscate vor găti imediat ca pentru compot. Scoateți caisele și prunele uscate din apă, tăiate în jumătăți sau bucăți mai mici.
Verificați curățenia cărnii de vită. Nu ar trebui să aibă filme sau alte părți în exces. Dacă o bucată are vene albastre, acestea trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit. Tăiați carnea de vită în felii. Fiecare este ușor bătut cu un ciocan de bucătărie pentru a-l face mai moale. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
Mai întâi porniți modul de prăjire în multicooker timp de aproximativ 10 minute. Încălziți uleiul rafinat în el. Mai întâi puneți felii de ceapă în grăsime. Gatiti-l 3-4 minute. Este necesar să vă asigurați că leguma este doar ușor rumenită, dar nu arsă. Pentru a face acest lucru, trebuie agitat constant.
La feliile de ceapă aurie trimite carne de vită. Gătit cantitatea rămasă de timp. Este necesar ca pe suprafața cărnii să apară o crustă ușoară și tot sucul de carne să fie sigilat în interiorul bucăților.
Cu ardei dulci (de exemplu, roșu și galben) tăiați partea superioară cu tulpina. Curățați interiorul septului și toate semințele. Clătiți partea rămasă și tăiați-le cu un pai subțire lung. Trimiteți bucățile rezultate în vasul „asistentului de bucătărie”. Activați modul de stingere timp de 45-50 de minute.
După trecerea timpului specificat, deschideți vasul aparatului și turnați fructe uscate preparate în el. Turnați ingredientele cu suc de mere. Dacă sucul proaspăt nu este la îndemână, acesta poate fi înlocuit cu un pahar cu apă potabilă cu oțet de cidru de mere diluat în acesta (30 ml). Principalul lucru în acest caz este să luați oțet natural de fructe, și nu o masă obișnuită cu aromă adăugată la acesta.
Închideți din nou vasul aparatului. Gătiți tratamentul încă 20-25 de minute toate în același mod. Nu trebuie să amestecați vasul. Datorită acestui fapt, întreaga tăiere va rămâne intactă după finalizarea procesului de stingere.
Aranjați vasul fierbinte final pe farfurii. Serviți-l cu cartofi tineri fierți și ierburi proaspete.
Carne de porc cu carne de porc
ingrediente:
- șuncă de porc dezosată - 1, 5-1, 7 kg;
- muștar dulce / picant - 2 linguri mari;
- miere de albine naturale - 1 lingură mare;
- sare, piper proaspăt măcinat, ulei - după gust.
Mod de preparare:
Clătiți o bucată întreagă de porc cu apă curentă. Uscați cu un prosop curat din țesătură naturală. Puteți utiliza hârtie.
Se unge șunca cu un amestec de sare și piper proaspăt măcinat. Puteți folosi orice alte condimente după bunul plac.
Combinați mierea și muștarul într-un bol mic separat. Întindeți carnea peste asezonare cu compoziția rezultată. Muștarul poate fi ales după gustul tău - picant sau dulce. Mierea este potrivită, inclusiv florale.
Acoperiți piesa de prelucrat cu folie direct într-un bol și trimiteți la rece pentru câteva ore. Puteți lăsa bucata la rece toată noaptea.
Dimineața, așezați carnea de porc în vasul multicooker cu orice ulei încălzit și prăjiți bine pe toate părțile în modul corespunzător. Programul este potrivit pentru prăjire și coacere. Timpul mediu de gătit în acesta este de 15-17 minute pe fiecare parte.
Apoi, puneți dispozitivul în modul foc. Închideți capacul și gătiți carnea până la sfârșitul programului. Este indicat să deschideți periodic aragazul lent și să întoarceți carnea de porc. Acest lucru îi va permite să înmoaie uniform sucul aromat.
Pune carnea finită pe un vas plat larg și taie-o în felii subțiri. Serviți cu orice fel de mâncare sau în loc să păstrați cârnați cu pâine proaspătă. Trebuie să păstrați carnea finită la frigider, învelind-o în mai multe straturi de folie.