Vreau să împărtășesc o rețetă interesantă pentru supa picantă franceză. Se prepară din dovleac în stoc de pui. În plus, la supa se adaugă suc proaspăt de portocale și multe mirodenii, datorită faptului că vasul se dovedește a fi aromat, gustul său este foarte bogat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 300 g dovleac decojit;
- - 600 ml de stoc de pui;
- - 250 ml suc proaspat de portocale;
- - 80 g de făină;
- - 50 ml ulei vegetal;
- - 1 ceapă;
- - 3 căței de usturoi;
- - zahăr brun, nucșoară, scorțișoară, sare, piper.
Manual de instrucțiuni
1
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie mare, se încălzește. Coji ceapa, toacă mai mărunt, prăjește cu usturoiul tocat până când este transparent.
2
Se taie dovleacul în cubulețe mici, se adaugă în ceapă, se prăjește ușor. Se adaugă zahărul, scorțișoara, nucșoara, se amestecă. Prăjiți câteva minute, astfel încât condimentele să se „împrietenească” între ele.
3
Se toarnă făina pe dovleac, se amestecă rapid, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline.
4
Se toarnă pe foc de pui, se dă la fiert, se gătește până când dovleacul este moale. La sfârșitul gătitului, nu uitați să sareți și să ardeți gustul după gust.
5
Se toarnă jumătate de supă într-un blender, se toacă, se toarnă înapoi în farfurii la restul de supă de dovleac.
6
Puteți servi atât cald, cât și rece. De sus, puteți freca puțină coajă de portocală în fiecare farfurie de supă pentru o aromă mai mare.