Numai în secolul al XIV-lea au apărut găluște în Rusia și de atunci pot fi numite fel de mâncare națională rusă. Galbenele pot fi găsite peste tot - acasă, în restaurant și în bucătăria prietenilor. Gălbenușurile făcute de tine sunt deosebit de delicioase în bucătăria lor confortabilă. Invitați-vă prietenii și vecinii și răsfățați-le cu găluște de casă făcute din aluat delicios și alb-zăpadă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 500 gr. făină
- 2 ouă
- 1/2 lingură sare
- 1 pahar cu apă
- 1 lingură l. ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Luați un vas sau un bazin adânc. Cerneti faina printr-o sita (pentru ca faina sa fie saturata de oxigen) direct in acest bol.
2
Faceți o adâncire la mijloc și rupeți ușor 2 ouă. Acolo, turnați cu grijă apă, sare. Adăugați 1 linguriță. l. ulei vegetal.
3
Începeți să adunați treptat făina din toate părțile, astfel încât apa să nu se scurgă. Astfel, începe să frământați aluatul. Cernem făina pe masă și întindem aluatul, continuăm să frământăm până la consistența dorită (nu trebuie să fie foarte dens).
4
Lăsați aluatul pe masă aproximativ 20 de minute, acoperindu-l cu o cârpă moale sau o pungă de plastic. Glutenul se va dispersa, aluatul va deveni moale. Frământați din nou aluatul și puteți începe să sculptați găluște delicioase, de casă.
5
Pentru a face acest lucru, tăiați o bucată de aluat din care să faceți un turniquet lung. Acest tourniquet este tăiat în bucăți mici. Rotiți fiecare felie în făină, rolați, întindeți umplutura și modelați găluștele.
Fii atent
Aluatul trebuie să fie atât dens cât și elastic. Dacă aluatul s-a dovedit a fi foarte rigid, amintiți-l cu mâinile ude.
Sfaturi utile
Aluatul poate fi turnat într-o prăjitură subțire și o cană tăiată de sticlă pentru găluște (exact așa au făcut gălușii strămoșii noștri). Gălbenușurile sunt bine servite cu smântână proaspătă de casă și ierburi mărunțite fin.