Dovleceii suculenti si foarte gustosi se coaca toamna, din care poti gati destul de multe feluri de mancare delicioase si deserturi. Unul dintre aceste deserturi este o plăcintă deschisă cu curmale și dovleac, care în Franța se numește de obicei o tartă.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru aluat:
- 250-300 g făină cernută;
- jumătate de pachet de unt;
- 4 linguri de apă rece;
Ingrediente pentru umplere:
- 150 g de curmale;
- 500 g dovleac;
- 250 g brânză de căsuță;
- câteva linguri de miere;
- 2 ouă de pui;
- 5 lingurițe de budincă de vanilie.
Mod de preparare:
- Se macină rapid uleiul congelat pe o răzătoare fină, se combină cu făina cernută și se amestecă până la neted.
- Adăugați apă rece în aceeași masă și frământați aluatul. Dacă se rupe, trebuie să turnați o altă lingură de apă și să frământați aluatul din nou, astfel încât să ia o singură bucată. Rețineți că nu puteți frământa mult timp. Aluat gata pregătit pentru a forma prăjituri.
- Înfășurați prăjitura în folie de agățare și trimiteți pentru 45 de minute la frigider.
- Dați dovleacul la cuptor, răciți și tăiați-l în 2 părți identice. Tăiați prima parte în cuburi, puneți un blender și bateți în piure de cartofi și puneți a doua parte deoparte un timp.
- Adăugați brânza de vaci la masa de dovleac, amestecați totul și bateți din nou în piure de cartofi.
- Puneți ouăle în masa sacrificată, adăugați miere și adăugați budinca de vanilie. Se amestecă totul până la o textură omogenă netedă.
- Scoateți aluatul din frigider, rulați-l în tort subțire, puneți în vasul de copt (20 cm în diametru) și aplatizați, formați umflături de aproximativ 3 cm înălțime.
- Introduceți din nou forma de aluat la frigider timp de o jumătate de oră, apoi scoateți-o și puneți-o imediat la cuptor. Se coace 15 minute la 200 de grade.
- Datele și a doua parte a dovleacului tăiat în cuburi medii, pot fi feliate.
- După 10 minute, întindeți uniform cuburile de curmale și dovleci pe baza apucată. Turnați toată masa de coajă pregătită anterior și trimiteți din nou timp de 35-40 de minute în cuptor.
- După acest timp, scoateți tortul finit din cuptor, răciți-l complet și trimiteți-l la frigider pentru o noapte. Dimineața, tarta poate fi tăiată și servită.