Turcia, pe lângă proprietățile benefice incontestabile, are un gust specific. Iar despre supe este obișnuit să spunem că sunt utile, mulți uită că supa poate fi doar delicioasă! Să combinăm afacerile cu plăcerea. Această supă este potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru 6 porții:
- Orice bucată de curcan cu os - 400 g
- usturoi - 1 cuișor
- cartofi - 4 mici
- pătrunjel
- morcov - 1 buc.
- Ardei bulgar - 0, 5 buc.
- foi de dafin și ardei negru
- ulei vegetal
- sare
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați curcanul și clătiți bine. Puneți-l în apă clocotită într-o bucată întreagă. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Dacă nu se face acest lucru, atunci bulionul va fi tulbure și foarte slab la gust. Există o altă opțiune - scurgeți toată apa împreună cu spuma și transferați carnea într-o nouă apă clocotită. Dar aceasta nu este o necesitate, este suficient să eliminați pur și simplu toată spuma apărută. Atunci supa noastră va fi transparentă și foarte gustoasă. După fierbere adăugați frunza de dafin și ardeiul negru. Le punem la început de gătit, astfel încât să dea cât mai multă aromă și gust posibil ciorbei noastre de curcan.
2
În uleiul vegetal, prăjiți usturoiul tăiat în plastic subțire, până la o culoare gălbui Este indicat să folosiți ulei de măsline. Amestecați des, astfel încât uleiul să încorporeze aroma usturoiului. Puteți adăuga puțină sare. Adăugați morcovii răzuți, ardeii tocați fin și ierburile. Prajiti morcovii inainte de a gandi.
3
Modificăm prăjirea în bulion. Cojiți cartofii și frecați-o pe o răzătoare grosieră. Se adaugă în supa clocotită. Cartofii râși au o structură mai delicată decât tocată tocată. Trebuie să fie fiert mai puțin până la fiert, ceea ce înseamnă că va reține mai mulți nutrienți. În plus, aceasta este cea mai convenabilă opțiune „blândă” pentru copiii mici și vârstnicii. Se condimentează cu sare. Gatiti inca 20-25 de minute.
Fii atent
Supa de curcan este săracă în calorii. Pentru mulți oameni conștienți de sănătate, acesta este un avantaj important. În plus, curcanul este cea mai rapidă sursă de proteine, 100 g carne de curcan conțin 22, 6 grame de proteine (aproximativ 0, 5 aport zilnic) și doar 1, 7 grame de grăsime.
Sfaturi utile
Ciorba de curcan rasă oferă tandrețe cartofului ras. Puteți să-l tăiați în cuburi, dar într-o versiune gratată, este mai bine combinat cu carnea de curcan.