Există un număr foarte mare de rețete de clătite. Și, desigur, fiecare amantă are propria ei, iubită, dovedită. Uneori este păstrat în familie și transmis de la mamă la fiică, uneori scris de la o prietenă, alteori găsit accidental pe internet.
Alege-ti reteta
Pe vremuri, a face clătite era un adevărat rit, străinii nu aveau voie la acest ritual, aveau chiar voie să privească cum gazda frământă aluatul și coace clătitele. Aceasta este o artă specială. Trebuie să știți cât de mult aluat se toarnă în tigaie, când să-l întoarceți, astfel încât clătita să fie roz, dar să nu fie arsă.
Există două condiții, respectarea căruia va permite chiar și prima clătită să se coace nu este „plin de forță”. În primul rând, tigaia trebuie să fie foarte bine încălzită, iar în al doilea rând, trebuie să fie perfect curată.
Clătitele gata sunt stivuite și puse la loc cald. Există chiar și un fel de mâncare special pentru clătite - creponatorul, din păcate, uitat pe vremea noastră. Este o farfurie ceramică cu capac semicircular înalt.
Umplutura este adesea învelită în clătite, poate fi complet diferită, atât dulce, cât și carne. Brânza este una dintre cele mai des utilizate umpluturi.
În rețeta noastră, brânza face parte dintr-un aluat de clătite. Acest lucru schimbă complet gustul clătitelor care ne este familiar, diversifică meniul, iar verdeața ne va face clătitele foarte frumoase!
ingrediente:
- făină - 1 lingură.
- lapte de vacă - 1, 5 linguri
- brânză (tare) - 150 g
- ouă de pui - 2 buc.
- pătrunjel - 1 buchet
- praf de copt - 1 lingură
- zahăr - 1 lingură
- sare - 1 lingură
- ulei vegetal - 1 lingură
- unt - 50 g
- usturoi - 1 cuișor
preparare
Mai întâi pregătim toate produsele. Primim laptele în avans din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei sau să îl încălzim ușor. Cernă făina printr-o sită, trei brânză pe o răzătoare fină. Pătrunjelul meu, uscat cu un prosop și tocat fin. Curatam usturoiul.
Acum gătirea propriu-zisă. Bateți ouăle cu un mixer cu sare și zahăr într-o spumă.Tropați laptele cald și amestecați bine. Apoi turnați făina cernută și praful de copt și bateți din nou. Strângeți usturoiul printr-un storcător de usturoi, adăugați brânză rasă și turnați în ulei vegetal. Încă o dată, bate bine cu un mixer la viteze lente.
Coacem clătitele într-o tigaie încălzită și odată unsă.
Serviți clătitele cu brânză cu smântână sau doar unsoare cu unt.