Caracatițele tinere sunt denumite și caracatițe pentru bebeluși. Aceasta nu este doar o delicatesă neobișnuită, ci și o sursă bogată de proteine. În plus, carnea de caracatiță conține vitamine importante pentru sănătatea umană: riboflavina, tiamina. Iubitorii de gustul delicat al caracatiței pot fi sfătuiți să facă o salată cu acest fructe de mare și mango.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru patru porții:
- - 180 g de caracatiță tânără în ulei;
- - 4 țelină pețiolă;
- - 1 mango;
- - 100 g porumb conserve;
- - suc din jumătate de lămâie;
- - rădăcină de ghimbir de 2 cm.
- Pentru sos:
- - 1 gălbenuș crud;
- - 100 ml ulei vegetal;
- - 4 linguri. linguri de smântână grasă;
- - 1 lingură. o lingură de ketchup;
- - 0, 5 linguri de muștar;
- - 0, 5 linguriță de sos Tabasco;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, frecați cu atenție gălbenușul de ou cu muștar. Se toarnă ulei vegetal în porții mici, fără a înceta să bată amestecul. Adăugați sare după bunul plac.
2
Cojiți rădăcina de ghimbir, frecați-o pe o răzătoare fină. Adăugați ghimbir în sos, trimiteți ketchup-ul cu sos Tabasco și frișcă cu 35% grăsime acolo (bateți-le separat înainte înainte). Amestecați până când este complet omogen - pansamentul pentru salată este gata, îl puteți pune acum la frigider.
3
Pregătiți acum toate componentele salatei. Clateste tulpinile de telina, taie-le subtiri. Cojiți mango, tăiați în cuburi, îndepărtați osul. Porumbul din conserve poate fi luat atât în boabe, cât și în mini-coji. Dacă aveți pui, apoi tăiați-le în bucăți mici și scurgeți tot lichidul din sâmburii de porumb.
4
Luați un borcan de caracatiță în ulei, scurgeți tot uleiul, puneți caracatițele într-un bol adânc, adăugați-le tulpini de porumb, mango și țelină. Aranjați salata finisată pe farfurii porționate, turnați din abundență deasupra cu sosul pregătit mai devreme.
5
De asemenea, puteți decora salata finisată cu caracatiță și mango cu frunze de țelină. Serviți imediat.