Una dintre cele mai populare salate - salata Cezar - are un gust delicat deosebit și combină ingrediente sănătoase și frumoase. Există mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare faimos.
Alege-ti reteta
Clasic: Salată Caesar
Legenda spune că, odată ce bucătarul Cezar Cardini a rămas fără toate produsele principale exact când o mare și zgomotosă companie de cineaști de la Hollywood a venit la restaurantul unde lucra. Și atunci bucătarul talentat a făcut o salată din ceea ce a fost literalmente la îndemână, și anume:
- salată de romă - 400 g;
- pâine albă - 100 g;
- usturoi tânăr - 1 buc.;
- ulei de măsline - 50 g;
- ou de pui - 1 buc.;
- lămâie - 1 buc.;
- sos Worcester - câteva picături;
- parmezan ras - 2 linguri.;
- sare - după gust;
- Ardei negru proaspăt măcinat - după gust.
Pentru a pregăti versiunea clasică de Cezar, clătiți ușor frunzele de salată, uscați cu un prosop de hârtie și refrigerați. Pentru a face crutoane de usturoi (biscuiti), luați pâine albă (baguette), tăiate în cubulețe mici și uscați la cuptor la 180 ° C timp de 10 minute. Nu uitați să amestecați crutoane în cuptor de câteva ori. Apoi cojiți usturoiul, zdrobiți și macinați-l cu sare. Se pune usturoiul într-o tigaie, se adaugă o lingură de ulei de măsline și se încălzește la foc mic, apoi se adaugă biscuiti în tigaie și se lasă să stea pe foc câteva minute.
Se toacă oul crud de pui de la capătul tăios și se păstrează în apă clocotită timp de un minut. Frecați un bol de salată cu usturoi pentru aromă și puneți verdeață pe el, apoi presărați puțin cu ulei de măsline și transferați totul. Adăugați condimente și suc de o lămâie și picurați de câteva ori cu sosul Worcester. Amestecă din nou totul, apoi sparge oul și toarnă conținutul pe salată, amestecă, acoperă salata cu brânză rasă și adaugă crutoanele de usturoi.
Varianta: Salata Cezar cu pui
Astăzi, salata de Cezar este rar preparată folosind rețeta clasică: în ciuda gustului excelent, mulți preferă să adauge carne sau chiar fructe de mare în acest fel de mâncare. Poate cel mai popular și binecunoscut tip de salată Caesar este puiul. În mod ideal, o astfel de salată ar trebui să fie îmbrăcată cu sos Caesar, dar majoritatea oamenilor preferă să folosească maioneză acasă.
- file de pui - 200 g;
- frunze de salată - 20 buc.;
- roșii cherry - 5 buc.;
- pâine albă - 200 g;
- brânză tare - 50 g;
- usturoi - 2 buc.;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- maioneza - la gust;
- sare - după gust.
Înmuiați frunzele de salată în apă rece timp de o oră pentru a le face crocante și proaspete. Faceți crutoane din pâine albă prin uscarea bucăților de baguette la cuptor. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă, prăjiți usturoiul decojit și tocat, apoi adăugați crutoane. Pentru a preveni ca acestea să fie grase, puneți-le pe un prosop de hârtie după prăjire. Puteți fierbe fileul de pui sau prăjiți până când este gătit în ulei vegetal și tăiat în felii subțiri.
Puneți frunzele de salată de salată rupte de mână într-un bol de salată. Grătați brânza tare, tăiați roșiile cherry în jumătate sau în patru. Toate ingredientele salatei se amestecă într-un castron și se servesc imediat pe masă. Maioneza este servită cel mai bine separat, astfel încât toată lumea să poată condimenta salata după gust.
Varianta: Salata de cazare cu creveti
Iubitorii de fructe de mare preferă salata Cezar cu creveți. Lista ingredientelor este aceeași cu cea anterioară, cu toate acestea, carnea de pui este înlocuită cu creveți după gust. Când faceți salată de creveți, dezghețați și prăjiți în unt de usturoi. Când îmbrăcați salata, asigurați-vă că folosiți sucul de o jumătate de lămâie - acest lucru va adăuga noblețe aromei creveților.
Există, de asemenea, o salată Caesar cu creveți fierti, ouă de prepeliță și pui afumat
.Există multe opțiuni - pentru fiecare gust.
Articol aferent
O salată suculentă cu șuncă și brânză pe care oaspeții o mătura într-un minut