Orezul este un grătar universal. Este excelent pentru prepararea atât a felurilor principale, cât și a deserturilor dulci. Adevărat, gospodina obișnuită este mai familiară cu mâncărurile gătite în mod obișnuit, la foc deschis. Pilaf, terci de orez, supă de murături
Este posibil să gătești ceva gustos, dar ușor de executat în cuptor? Răspunsul este da! Există multe rețete similare. Și multe dintre ele nu necesită talente culinare speciale.
Alege-ti reteta
Orezul este un grătar universal. Este excelent pentru prepararea atât a felurilor principale, cât și a deserturilor dulci. Adevărat, gospodina obișnuită este mai familiară cu mâncărurile gătite în mod obișnuit, la foc deschis. Pilaf, terci de orez, supă de murături
.Este posibil să gătești ceva gustos, dar ușor de executat în cuptor? Răspunsul este da! Există multe rețete similare. Și multe dintre ele nu necesită talente culinare speciale.
Ciuperci cu orez în ghivece
Un fel de mâncare gustoasă nu trebuie să consume mult timp. De exemplu, gătirea ciupercilor cu orez în vase ceramice durează, în medie, 50-60 de minute (40 dintre ele sunt coapte la cuptor).
Pentru a crea un tratament aromat slab, veți avea nevoie de:
- un kilogram de ciuperci;
- ceapa de marime medie;
- 1 morcov mare;
- un pahar și jumătate de orez;
- un cap mic de usturoi;
- o jumătate de pahar de smântână grasă sau, în lipsa lor, smântână lichidă;
- 50 de grame de unt;
- 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui (de preferat inodor);
- verdeață - mărar și (pentru cei cărora le place mirosul înțepător al vaselor) cilantro;
- și, desigur, condimente - piper măcinat, sare, condimente pentru ciuperci.
Se spală orezul și se gătește. În timp ce se gătește, se curăță și se taie legumele. Se toacă ceapa în jumătate de inele și se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră sau se taie în fâșii subțiri.
Ciupercile trebuie mai întâi să fie spălate cu apă caldă, să se înclină pe piept de brânză și așteptați până se usucă. Abia atunci îl poți tăia. Există un mic truc aici: un gust special în ciuperci se păstrează atunci când bucățile finisate au dimensiuni suficient de mari și nu se înghesuie în terciul fără forme. Prin urmare, champignons și ciuperci de stridie sunt cele mai bine tăiate subțire, jumătate de centimetru, dar plăci largi. Ciuperci porcini, aspen, boletus - cuburi un centimetru și jumătate. Și este mai bine să nu mărunțiți ciuperci mici de tot felul, ci doar să separați pălăria de picior.
Dacă utilizați verdeață verde, spălați și tocați-o în avans pentru a nu pierde timpul mai târziu. Se amestecă cu orez fiert. Cojiți usturoiul și dați deoparte - va fi nevoie mai târziu.
Când totul este pregătit, ciupercile trebuie prăjite în ulei vegetal, făcând un foc mare. Adăugați ceapa când ciupercile sunt ușor rumenite, morcovii - după câteva minute.
Acum puteți pune bunătăți într-un vas. În partea de jos a fiecăruia - puțin amestec de legume-ciuperci, deasupra - orez. Lipiți 1-2 căței de usturoi pe suprafață (asigurați-vă că le stoarceți, astfel încât să nu iasă în exterior). În apă fierbinte, diluați sare și condimente și umpleți vasele la 2/3 din înălțime. Și pune vasul la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura optimă este de 180 ° C.
Cu 10 minute înainte de gătit, scoateți vasele, puneți un cub de unt în fiecare deasupra orezului și turnați puțină smântână deasupra (2-3 linguri, nu mai mult). Și întoarce-te la cuptor pentru a coace.
Vasul finit pare chiar mai reprezentativ decât în fotografie. Dar mai există o aromă de ciuperci nebune, împotriva căreia nimeni nu poate rezista! Într-un cuvânt, această rețetă este o alegere bună nu numai pentru o sărbătoare mică de acasă, ci și pentru găzduirea unor invitați importanți. Din numărul specificat de produse se obțin 4 până la 8 porții (în funcție de dimensiunea vaselor).
Caserola de dovleac
Orezul face preparate dulci foarte gustoase. De exemplu, încă din copilărie, supa ta de lapte preferată. Dar cuptorul? Cu ajutorul său, puteți face mâncare uimitoare - tort dulce de orez cu dovleac.
Veți avea nevoie de:
- o jumătate de pahar de orez, zahăr și nuci tocate;
- 400-500 grame de dovleac;
- 3 ouă mari;
- putina sare;
- 5 linguri de unt înmuiat;
- precum și coaja de lămâie și un vârf de vanilină.
Clătiți bine și pregătiți să gătească (nu este necesar să adăugați sare). Între timp, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul, amestecați în același ulei, coaja și nucile. Este destul de posibil să faci fără a adăuga vanilină, dar cu ea gustul și mirosul vor fi mai „festive”. Apoi, frecați dovleacul pe o răzătoare grosieră și amestecați-l cu orez.
Proteinele vor avea o sarcină separată: trebuie bătute cu un mixer la o masă magnifică. După ce se face acest lucru, se amestecă ușor toate ingredientele și se amestecă totul bine.
Acum, masa rezultată trebuie așezată într-un strat uniform într-o farfurie unsă cu unt. Pune mai multe felii de unt deasupra plăcii viitoare. Durează 40 de minute să gătești și este mai bine să preîncălziți cuptorul mai mult decât de obicei - până la 200 ° C.
Placinta cu dovleac dulce parfumata este gata!
Buna din copilarie: caserola frageda de orez
Vă amintiți ce o caserolă de carne incredibil de gustoasă a fost dată la grădiniță pentru prânz? Ea s-a topit literalmente în limbă! Rar a reușit cineva să repete acest gust în bucătăria lor. Între timp, indiciu nu se află în unele ingrediente „secrete”, ci doar în metoda de preparare.
Deci, pentru a face o caserolă delicioasă de orez, luați:
- un kilogram de carne tocată (orice, soiul de carne nu joacă deloc un rol);
- 1 pahar de orez;
- 1 morcov mare;
- aceeași greutate - ceapă;
- 3 ouă de pui;
- și, bineînțeles, condimentele tale preferate de carne.
Se macină legumele: morcovi cu răzătoare, ceapă - în cubulețe mici (cu cât va fi mai mic, cu atât va fi mai moale gustul mâncărului finit). Prăjiți-le la foc mediu în ulei suficient.
Pentru a obține același gust delicat, trebuie să uitați cum să faceți o caserolă obișnuită. Delicatetea „ca într-o grădiniță” nu este pusă în straturi - și acesta este principalul truc de care nu știau mamele noastre.
Amestecați carnea tocată cu orezul în proporții egale (dacă există mai mult orez, lăsați-l mai bine, altfel va înfunda gustul cărnii). Bateti bine ouale cu smantana si turnati-le in carnea tocata. De fapt, baza caserolei este gata. Rămâne doar să-l sare și piper, amesteca bine din nou și pune pe o foaie de copt unsă.
După 40 de minute, vasul este gata! Amintiți-vă doar: puteți tăia o caserolă doar atunci când se răcește puțin, altfel poate să se destrame.