Peștele prăjit în copt este unul neobișnuit de gustos și, în același timp, absolut greu de pregătit un fel de mâncare. Are o valoare nutritivă ridicată și este foarte util datorită conținutului ridicat de proteine, vitamine și alte componente valoroase.
Alege-ti reteta
Nutriționiștii recomandă includerea regulată a mâncărurilor de pește în dietă. Majoritatea speciilor de pești sunt bogate în proteine, acizi grași nesaturați, vitamine solubile în grăsimi și oligoelemente. Toate aceste componente sunt necesare funcționării normale a organismului.
Pentru a pregăti o mâncare delicioasă de pește, produsul semifabricat poate fi prăjit, copt, copt la cuptor. Este deosebit de populară peștele prăjit în copt.
Prajitura este o tocană, în care este necesar să înmuiați bucățile amestecului de tort înainte de prăjire.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare incredibil de delicios, fileul de pește este cel mai potrivit. Puteți cumpăra semifabricate gata fabricate în magazin sau puteți tăia peștele singur. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat, curățat de solzi, tăiat capul, îndepărtarea părților interioare, fă incizii de-a lungul crestei și scoate fileul din oasele costale. După aceasta, trebuie să tăiați semifabricatul în bucăți porționate, să puneți o farfurie, sare și să lăsați să stea la temperatura camerei timp de 5-10 minute.
Atunci când pregătiți pește sau file congelat, acesta trebuie mai întâi dezghețat. Nu este necesară îndepărtarea pielii din fileuri dezghețate, deoarece fără ea aceasta se destramă în timpul procesului de gătit. După ce produsul s-a dezghețat complet, puteți începe să gătiți.
Decongelarea se face cel mai bine la temperatura camerei. Astfel, produsul păstrează cantitatea maximă de proteine și vitamine solubile în apă.
Pentru a face bătut, veți avea nevoie de 3 ouă, 200 de grame de făină, un pahar de lapte, sare, condimente. Bateti ouale intr-un bol adanc, apoi adaugati sare, condimente, faina. Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecate și se toarnă treptat lapte. Bateria rezultată este suficientă pentru a găti 500-800 de grame de file de pește. Este foarte important să nu fie prea gros. Bateria gata ar trebui să aibă consistența kefirului. Nu ar trebui să aibă buline.
Într-o tigaie adâncă cu fundul gros, trebuie să turnați ulei de floarea soarelui și să îl încălziți bine. Feliile de pește trebuie să fie înmuiate alternativ în prajitură și întinse pe o tigaie fierbinte. Prăjiți fileul timp de 4-6 minute pe fiecare parte. Timpul de prăjire depinde de grosimea produsului semifabricat. Atunci când gătiți fripturi în amestec, timpul de gătire trebuie crescut. Pentru a aduce bucăți mari de pește în stare de pregătire, după ce le prăjiți, puteți acoperi tigaia cu un capac, reduceți căldura și puteți mai fierbi peștele timp de 5-7 minute.
După gătit, puneți bucățile de pește prăjit pe un prosop de hârtie câteva minute. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de grăsime din produs. Un prosop de hârtie le absoarbe perfect.
Peștele finit trebuie așezat pe farfurii porționate. Se poate servi cu cartofi fierti, piure de cartofi, orez, hrisca, legume.
Pentru ca mâncarea să dobândească un gust piquant, puteți prăji peștele în amestecul berii. Gătitul este destul de simplu. Într-un bol adânc, amestecați 1 cană făină și 1 cană bere ușoară, precum și sare, condimente și ierburi tocate. În bătutul final, trebuie să înmuiați bucățile de pește și să le întindeți pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal încălzit. Prăjiți fileul pe ambele părți timp de 4-6 minute.