Creveții se adaugă în salate, fierte cu sosuri, feluri de mâncare la grătar și chiar supe. Ciupercile, brânzeturile, smântâna, verdețurile picante și alte ingrediente merg bine cu gustul delicat al fructelor de mare. Supele de creveți sunt preparate rapid și pot fi subțiri sau subțiri, picante sau foarte fragede.
Alege-ti reteta
Supa de creveți și ciuperci
Încercați să faceți o supă cremoasă simplă și hrănitoare, cu șampanii și creveți. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- 250 g de creveți decojiți;
- 1 ceapă mare;
- 500 ml smântână;
- un vârf de nucșoară răzuită;
- 1 lingura de zahar;
- 150 g champignons;
- 0, 25 pahare de vin alb uscat;
- mai multe ramuri de cilantro;
- suc de lamaie;
- sare dupa gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Se toacă ceapa. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și amestecați, prăjiți ceapa în ea până când este transparent. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă vinul, se amestecă. Se fierbe amestecul pe foc aproximativ 3 minute. Se spală ciupercile, se usucă și se taie în plastic. Puneți-le într-o tigaie, umpleți cu smântână, adăugați nucșoară răzuită. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți câteva minute. Apoi diluați supa cu apă la densitatea dorită.
În loc de apă, supa poate fi diluată cu pui sau bulion de legume.
Aduceți amestecul la fierbere din nou, puneți creveții decojiți în tigaie, adăugați puțină zeamă de lămâie și sare. Reduceți căldura și acoperiți supa cu un capac. Gatiti-l timp de 5 minute, apoi scoateti de la foc si turnati pe farfurii. Presărați fiecare porție de cilantro tocat fin înainte de servire.
Supa de branza creveti
Supa conform acestei rețete poate fi pregătită într-un sfert de oră.
Veți avea nevoie de:
- 1, 5 litri de apă;
- 4 cartofi de dimensiuni medii;
- 1 morcov;
- 150 g brânză procesată tip „chihlimbar” într-un borcan;
- 300 g de creveți nepețiți.
Fierbeți creveții timp de 5 minute. Scoateți-le cu o lingură, curată. Tăiați cartofii în cubulețe mici, prăjiți morcovii. Puneți cartofii în bulionul de creveți, după 5 minute adăugați morcovii în el. Fierbeți legumele până se moale.
Se adauga crema de branza si crevetii in tigaie. Gătiți supa încă 3-4 minute. Apoi turnați-l în farfurii și serviți cu crutoane de casă de pâine albă.