Acidul folic sau vitamina B9 este o vitamină solubilă în apă din grupa B. Spre deosebire de vitaminele solubile în grăsimi, este foarte rapid excretat din organism, uneori chiar și în forma sa inițială. Microorganismele care populează intestinele din corpul uman pot produce în mod independent această vitamină, dar cantitatea ei este atât de mică încât norma zilnică nici măcar nu este susținută. De aceea, în dieta umană ar trebui să fie acele produse care conțin această vitamină în compoziția lor.
Alege-ti reteta
Produsele care încorporează acid folic pot fi împărțite în produse animale și vegetale.
Printre produsele de origine animală, liderii în prezența vitaminei B9 sunt: ficat și carne de porc, vită, miel, carne de iepure, ficat de cod, macrou, ou de pui, produse lactate și lapte.
Produsele vegetale pot fi împărțite în continuare în patru subgrupuri și anume: ierburi, legume, fructe și nuci.
Dintre ierburi se pot distinge pătrunjelul, salata verde, spanacul, mărarul, ceapa verde. Conținutul ridicat de acid folic în culturile vegetale. Acestea includ morcovi, sfeclă, dovlecei, legume cu frunze verzi, ridichi, roșii, mazăre verde, conopidă.
Portocalele, bananele, caisele, piersicile, perele, merele, strugurii, pepenele etc., precum și sucurile din aceste fructe sunt foarte bogate în vitamina B9.
Printre nuci conducătoare, alune, nuci, alune, migdale. Mai ales mult acid folic în cereale, hrișcă, orz, orez, orz de perle. Și, de asemenea, în produsele de panificație din făină integrală.
Trebuie amintit că lipsa acestei vitamine poate provoca rău organismului. Lipsa acidului folic poate provoca agresiune, depresie sau nemulțumire constantă la o persoană. Pot apărea dureri de cap, insomnie, slăbiciune, pierderea poftei de mâncare.