Cimbrul este destul de comun într-o mare varietate de rețete. Datorită acestui condiment, mâncărurile devin mai gustoase și capătă o aromă piquantă. Mai mult, consumul de cimbru pentru hrană va aduce beneficii organismului.
Alege-ti reteta
Cimbrul era cunoscut în Roma antică și Grecia antică. Acesta a fost cultivat și folosit ca condiment, iar băile de cimbru au fost luate pentru a câștiga forță. În Egiptul antic, cimbru era folosit ca parfum deoarece cimbru are o aromă foarte strălucitoare și picantă.
Acest arbust crește în Rusia, Armenia, Belarus etc. Se găsește în sălbăticie în sudul Europei. Ajunge la o înălțime de 30-40 cm, înflorește cu flori albe și purpurii din aproximativ mai până în august. Fructele sub formă de cutii cu nuci maro-negru se coacă mai aproape de toamnă.
Mirosul de cimbru este extrem de stabil și plăcut, iar gustul este ușor amar. Utilizați această plantă ca un condiment în gătit, în industria de distilare și conserve. Cimbrul este adesea un ingredient esențial în diferite amestecuri de condimente, în special în ierburile Provence.
Cimbrul merge bine cu mâncăruri cu cartofi, varză, carne de porc, pește și miel. Ind indispensabil pentru prepararea leguminoaselor, conservării și sării.
Uleiul esențial de cimbru este adesea folosit în cosmetologie pentru a face parfumuri pentru săpunuri, creme, paste de dinți și ruj. Acest ulei se numește timol. Ramurile de cimbru sunt folosite și în grădinăritul decorativ. Planta conține tanini, minerale, pigmenți organici, gumă și acizi, în special oleici. Prin urmare, cimbru este considerat o plantă bactericidă.
În scopuri medicinale, adesea sunt utilizate ramuri fără frunze. Cimbrul este eficient ca leac pentru durerile de gât, ajută la bronșită și astm bronșic. Se folosește sub formă de pulbere, pastă, bulion, sirop și extract, ceai din plante medicinale, tincturi etc. Ajută la tuse (sub formă de tablete) și este utilizat ca sedativ.
Datorită proprietăților bactericide, cimbru este popular ca remediu pentru stomatită.
Nu numai că se folosesc ramuri, ci și frunze de cimbru, în formă uscată și uscată. O decoct din ele este folosită pentru boli ale articulațiilor, afecțiuni ale inimii. Eficient pentru radiculită și diverse boli nevralgice. Are un efect benefic asupra sistemului digestiv, normalizând activitatea tractului gastrointestinal; Este utilizat ca adjuvant în fermentopatie, enterocolită și disbiozie. De asemenea, ajută stomacul să digere alimente grase.
În plus, cimbru este renumit ca coleretic și diuretic. Ajută la insomnie și este eficient pentru sinuzită și sinuzită. Uneori, băile cu cimbru sunt recomandate pentru tratamentul anumitor boli ginecologice, dar este mai bine să nu îl folosești fără recomandarea medicului, deoarece pot exista contraindicații individuale.
Apropo, contraindicațiile comune includ simptome precum hipertensiunea arterială și temperatura ridicată a corpului. De asemenea, nu folosiți cimbru pentru insuficiență cardiacă.
Puteți găsi acest condiment în majoritatea magazinelor mari din departamente cu mirodenii. Și mici „buchete” pot fi găsite printre vânzătorii de legume pe piețele urbane.