Carnea de pui are un gust plăcut, o digestibilitate bună și un conținut de calorii relativ scăzut, mai ales dacă este gătită corect. Unul dintre cele mai rapide moduri de a obține un fel de mâncare delicioasă de pui este să-l coace pe mânecă.
Alege-ti reteta
Se dovedește pui foarte delicios cu portocale și mere. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de: o carcasă de pasăre, un măr, 3 portocale de dimensiuni medii, sare și piper după gust, 1/3 de lămâie.
Puiul trebuie curățat complet de posibilele reziduuri de pene, apoi spălat în interior și în exterior și scapat de excesul de lichid cu o cârpă. Apoi se rumenesc bine cu un amestec de sare (de preferință marea) și piper negru, se lasă 10 minute. Între timp, coajați 2 portocale și un măr, împărțiți-le în felii. Umpleți carcasa cu aceste fructe și coaseți marginile abdomenului. Lăsați puiul o oră la temperatura camerei.
După timpul stabilit, este necesar să stoarceți sucul din portocala rămasă și lămâia, amestecați. Turnați-le pui, frecând puțin suc în piele. Apoi puneți carcasa într-o pungă de copt, turnați sucul rămas și legați capetele sacului cu un nod sau fixați-l cu cleme speciale. Asigurați-vă că faceți câteva perforații pe partea de sus a pungii, astfel încât să nu se bată în timp ce gătiți.
Mâneca de prăjire este bună, deoarece vă permite să petreceți mult mai puțin timp pentru prăjirea puiului, iar cuptorul și foaia de copt după o astfel de gătire nu trebuie să fie spălate din grăsimea rezultată.
Apoi introduceți un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 40 de minute. După acest timp, este indicat să rupeți ambalajul astfel încât crusta de pui să se rumenească încă 10-15 minute. Pasărea finalizată trebuie pusă pe o farfurie, îndepărtează umplutura și servește-o ca farfurie.
Într-un mânec de coacere, puiul poate fi gătit imediat cu cartofi și alte legume. Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse: pui, 4 cartofi, 6-8 roșii cherry, 2 căței de usturoi, 5 ciuperci mici, sare și piper negru, rozmarin, ulei de măsline.
Puiul trebuie spălat bine, uscat puțin și tăiat în 8 bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Îndoiți într-o ceașcă adâncă. Adăugați la acesta cartofii decojiți și tocați, ciupercile spălate și usturoiul tocat. Totul ar trebui să fie sare, piper, adăugați rozmarin, roșii întregi cherry. Apoi turnați conținutul cupei cu o cantitate mică de ulei de măsline și amestecați bine, având grijă să nu zdrobiți roșiile. Se lasă timp de 15 minute la temperatura camerei.
Puiul poate fi adăugat și alte legume, cum ar fi ceapa, morcovii, dovlecelul sau vinetele. Numai ei trebuie mai întâi tăiați în bucăți.
După timpul stabilit, puiul cu legume trebuie pus într-o pungă de copt. Legați capetele și străpungeți mijlocul. Se pune pe o foaie de copt și se pune la cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35-45 de minute. Vasul finit trebuie așezat pe un vas plat mare, se presară cu pătrunjel tocat și se servește până când s-a răcit. Puiul gătit în acest fel este un tratament ideal pentru un număr mare de oameni.
De asemenea, puteți găti pui într-o marinată de kefir și sos de soia. Pentru aceasta veți avea nevoie de: carcasă de pui, ½ ceașcă de chefir, 5 lingurițe. linguri de sos de soia, rădăcină de ghimbir de 2 cm, 3 căței de usturoi, sare și piper negru după gust, maghiar și turmeric pe vârful unui cuțit.
Carcasa de pui trebuie spălată, uscată și unsă cu sare. Se lasă pe foc 10 minute. Între timp, gătiți marinata amestecând chefir, sos de soia, usturoi, ghimbir ras, turmeric, ardei negru și mărar. Cu această marinată, unge pasărea și pune-o într-o pungă de copt. Turnați acolo rămășițele marinatei. Fixează marginile pungii, dă-l la cuptor și coace puiul timp de 40 de minute la o temperatură de 200 ° C. Apoi rupeți punga, setați temperatura la 210 ° C și gătiți până se rumenesc.