Tarragonul este o plantă erbacee din pelinul de gen cu aromă ascuțită și înțepătoare. Este, de asemenea, cunoscut sub denumirea de tarhon și plantă de drac. Mongolia și Siberia de Est sunt considerate patria tarhonului. Această plantă este larg utilizată în gătit și în medicina tradițională.
Alege-ti reteta
Tarragonul are mari proprietăți vindecătoare. Conține vitamina A, B C, precum și rutină, magneziu, fier, fosfor, potasiu, taninuri și uleiuri esențiale. Tarragonul este considerat unul dintre cele mai eficiente remedii pentru viermi. De asemenea, are proprietăți de întărire a imunității, antiinflamatoare și diuretice. Ajută la îmbunătățirea digestiei, întărește pereții vaselor de sânge, tratează umflarea. Face față cu dureri de dinți și dureri de cap, crește potența la bărbați.
Tincturile de alcool din tarhon ajută bine la crampe și, de asemenea, calmează sistemul nervos. Dececțiile frunzelor de tarhon sunt utile pentru boli ale tractului gastrointestinal, crampe intestinale, nereguli menstruale, flatulență. Se recomandă folosirea ierbii de draconiu pentru deficiență de vitamine, insomnie și creșterea poftei de mâncare. Folosește-l cu câteva diete în loc de sare.
Tarragonul este singura plantă din genul de pelin care nu are un gust amar. Va fi amar numai dacă planta a fost tratată cu substanțe chimice.
Pentru a scăpa de insomnie, turnați o lingură de iarbă uscată cu un pahar cu apă clocotită, se fierbe timp de 5 minute, apoi se lasă o oră sub un capac închis. Se strecoară bulionul și se umezesc un prosop. Înainte de a merge la culcare, înfășurați capul în el.
O astfel de băutură va ajuta la îmbunătățirea poftei de mâncare. Amestecați ceaiul negru sau verde cu 3: 1 tarhon și jumătate din coaja de rodie uscată. Se toarnă apă clocotită și se lasă 10-15 minute. Bea băutura în timpul zilei în loc de ceai, îndulcind-o după gust cu zahăr sau miere.
Cu ajutorul tarhonului, în cele mai vechi timpuri, au tratat mușcăturile de insecte otrăvitoare, șerpi și câini rabiți.
Puteți scăpa de stomatită cu un unguent. Se macină tarhonul uscat cu o mașină de tocat cafea. Se amestecă cu 100 g de unt natural înmuiat și se fierbe timp de 10 minute, amestecând constant. Apoi se răcește masa și se freacă în gingii.
Dacă iarba proaspătă de tarhon este pulverizată cu suc de lămâie înainte de a adăuga în farfurie, aroma sa va fi mai puternică.
Este util să mâncați mâncăruri care au tarhon. Frunzele proaspete de tarhon sunt folosite pentru prepararea diferitelor salate, aperitive, preparate laterale, murături, marinate. Verdele se adaugă la okroshka, supe de legume și bulionuri. Sosurile reci se asezonează cu tarhon, varza se fermentează cu ea și merele se înmoaie. Aplicat în gătit și tarhon uscat. Sunt aromate cu tocanite de legume, mâncăruri cu pește și carne, fructe de mare și multe altele. Sunt fabricate din ierburi de drac și băuturi răcoritoare, tincturi alcoolice.
Pentru depozitarea pe termen lung a tarhonului, se recomandă să nu se usuce, ci să se înghețe. Clătiți frunzele sub apă curgătoare și uscați-le cu un prosop. Apoi înfășurați cu peliculă cling și lăsați în congelator.
Cu toate acestea, există contraindicații pentru tarhon. Nu folosiți iarbă de drac în cantități mari. În caz contrar, poate provoca greață, vărsături, crampe, pierderea cunoștinței. Tarragonul este interzis pentru ulcerații la stomac și gastrită. Tarragonul este contraindicat mai ales la gravide, deoarece poate provoca un avort spontan.