Dacă în pivniță rămân o mulțime de cartofi mici și nu există nicăieri pe care să îi puneți, puteți face prăjituri delicioase cu cartofi. Astfel de plăcinte pot fi făcute cu orice umplutură: cu carne, ouă, ciuperci și multe altele.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru aluat:
- Cartofi de dimensiuni medii - 0, 5 kg;
- Ouă - 2 buc;
- Faina - aproximativ ½ cana;
- Sare după gust.
Ingrediente pentru umplere:
- Carne tocată - 300 g;
- Ceapa - 1 buc;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Mărar - jumătate de buchet;
- piper;
- sare;
- Ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
- Clătiți cartofii în apă curgătoare de la murdărie cu o perie moale și gătiți în pielea lor. Când cartofii s-au fiert, turnați apă rece pe ea pentru a se răci mai repede. Cojiți cartofii răciți. Răsuciți cartofii pregătiți într-o mașină de tocat carne.
- Adăugați ouă în piureul rezultat și sare. Puteți adăuga sodă în aluatul de pe vârful cuțitului, acest lucru dă efectul unei oarecare aerisire, dar puteți face fără sodă. Amestecă totul bine și începe să adaugi făină. Când aluatul se transformă într-o masă omogenă și încetează să se lipească de mâini - suficientă făină.
- Cojiți și tocați ceapa în cubulețe foarte mici, o puteți toca într-un blender, apoi umplutura va fi mult mai suculentă. Cojiți și tocați usturoiul cu ajutorul usturoiului. Adăugați legume în carnea tocată, piperul, sarea după gust și amestecați bine.
- Tăiați o bucată mică din aluat și frământați-o într-un tort plat cu mâinile. Puneți carnea tocată în mijlocul tortului și formați o plăcintă. Într-o tigaie încălzită cu unt, întindeți prăjiturile cu cartofi tăiate în făină și prăjiți până la fiert la foc mediu, rumenindu-le.
- Aceste plăcinte pot fi servite atât calde, cât și reci. Ele pot coborî ca fel principal, dacă sunt servite cu o salată de legume proaspete, salată picantă din bucătăria coreeană sau doar fasole verde fiartă.