Acest bucătărie delicată cu turtă scurtă umplută cu mămăligă aerisită și gem de zmeură va decora masa festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - 1 cană unt înmuiat;
- - ½ ceașcă zahăr;
- - 2 cani faina;
- - ¼ linguriță de sare.
- Pentru crema de marshmallow
- - 1 plic de gelatină;
- - 50 g zahăr;
- - 1 ou;
- - 1 vârf de vanilină;
- - 50 ml lapte;
- - 1 lingurita de suc de lamaie;
- - 50 ml apă;
- - bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit;
- - 1 vârf de sare.
- Pentru umplere
- - 3 lingurițe de gem sau gem.
Manual de instrucțiuni
1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-un bol mare, amestecați 1 cană de unt și 1/2 cană de zahăr pudră. Săreați făina și amestecați bine. Adăugați-l la masa de zahăr și unt și frământați aluatul moale.
2
Pe o suprafață de lucru înmuiată, se întinde aluatul într-un strat cu o grosime de aproximativ 0, 5 cm. Se taie prăjiturile cu ajutorul formelor. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt pergament la o distanță una de alta. Pe jumătate din toate semifabricatele din mijloc, faceți găuri rotunde cu o matriță mai mică.
3
Dam la cuptor 10-15 minute. Lăsați prăjiturile pe foaia de copt încă câteva minute să se răcească ușor, apoi scoateți din foaie și lăsați-le să se răcească complet.
4
În acest moment, pregătește o cremă de marshmallow. Turnați gelatina cu apă fiartă și refrigerată și lapte. Amestecați masa și lăsați timp de o oră, timp în care gelatina ar trebui să se umfle. Apoi puneți amestecul pe foc și dați la fiert, amestecând constant. Adăugați un vârf de vanilină și continuați să încălziți gelatina până când granulele sunt complet dizolvate. După aceea, scoateți vasele din aragaz și lăsați lichidul să se răcească. Masa pentru cremă trebuie să fie caldă.
5
Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți-le cu un mixer într-o spumă ușoară. Apoi adăugați treptat zahăr, adăugați un vârf de sare și continuați să șoptiți aproximativ 5 minute la viteză medie, apoi setați maximul și bateți frișca încă 10 minute, proteina trebuie să se transforme într-o spumă puternică și stabilă.
6
Adăugați gelatina umflată la masa proteică. Bateti inca 10 minute. Apoi adăugați sodă pe vârful cuțitului și sucul de lămâie. Bateți crema pentru încă 5 minute. Drept urmare, ar trebui să obțineți o masă lucioasă albă.
7
Aplicați un strat de marshmallow pe cookie-ul terminat. Acoperiți porțiunea cu gaura și puneți în ea puțină gem de zmeură sau gem.