Implicarea în germinarea semințelor, urmată de consumul lor în alimente a început cu foarte mult timp în urmă. Au fost mâncați pentru a scăpa de boli grave, marinarii i-au luat în drumeții pentru a evita apariția morții, în țările în care deseori a apărut foamea, semințele germinate au salvat mii de vieți.
Alege-ti reteta
Pentru a studia efectul răsadurilor folosite în alimente asupra corpului uman a început în secolul XX. Pe parcursul studiilor s-a constatat că răsadurile conțin antioxidanți care sunt implicați activ în lupta împotriva apariției și dezvoltării tumorilor maligne. Răsadurile sunt de asemenea utile pentru a conține în ele o cantitate uriașă și o varietate de nutrienți și vitamine. Datorită acestor substanțe, metabolismul și hematopoieza sunt îmbunătățite, capacitatea de lucru este crescută, oboseala și apatia sunt eliminate și imunitatea este crescută. Starea pielii, a părului, a unghiilor și a dinților devine mai bună după începerea consumului de răsaduri. Sistemul digestiv are, de asemenea, un efect pozitiv: intestinele sunt curățate de toxine și toxine, unele boli ale stomacului sunt eliminate, riscul și dezvoltarea disbioziei sunt reduse, iar pietre din vezica biliară și rinichi sunt distruse și eliminate.
Semințele iertate ale multor plante sunt bune pentru sănătate, dar fiecare dintre ele are propriul său „rol”. De exemplu, răsadurile de grâu, secară, ovăz, floarea soarelui și in sunt utile pentru sistemul digestiv, ovăzul ajută la reînnoirea sângelui și la coordonarea glandei tiroide, secara elimină radionuclizele și toxinele, orezul curăță sistemele urinare și digestive, lintea consolidează imunitatea, hrișca și susanul sunt utile pentru sistemul cardiovascular, dovleacul este necesar pentru bărbați - pentru prevenirea și tratamentul prostatitei, răsadurile de ciulin de lapte curăță ficatul, porumbul are un efect de întinerire, fasolea - antiinflamatoare și precoce azhivlyayuschee acțiune, mazăre și fasole scade glicemia, și germeni de soia inhibă dezvoltarea tumorilor și provocând regenerarea celulelor.
Cerealele care nu au încolțit sunt o masă „grea”, deoarece conțin inhibitori de enzime, astfel încât consumul lor în vrac nu este recomandat. Inhibitorii enzimelor sunt substanțe care încetinesc reacțiile enzimatice (în special reacțiile de digestie). Atunci când fierbe, inhibitori de enzime sunt distruși, dar odată cu ei o cantitate uriașă de vitamine este distrusă, ceea ce face ca alimentele să nu fie de mică folosință.
Semințele de plante conțin o cantitate mare de nutrienți, singurul lucru care le lipsește pentru a stimula creșterea este apa. Când semințele sunt înmuiate în interior, procesele metabolice încep să se activeze, începe creșterea. Inhibitorii enzimelor se descompun, iar enzimele conținute în sămânță descompun proteine, grăsimi și carbohidrați. Împreună cu aceste procese, conținutul de vitamine și antioxidanți crește de 5-7 ori. O mulțime de răsaduri de vitamine B, A, PP, C, E. Conțin mult litiu, care este implicat în activitatea sistemului nervos. Enzimele sunt necesare pentru stimularea digestiei. Astfel, din semințele obișnuite de plante, obținem alimente îmbogățite cu nutrienți și vitamine.