O masă completă nu ar trebui să meargă fără o supă delicioasă. O supă fragedă cu vinete este destul de satisfăcătoare, sănătoasă și nu dăunează cifrei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - piept de pui - 1 buc.;
- - vinete - 1 buc.;
- - morcovi (mici) - 1 buc.;
- - ceapă - 2 buc.;
- - tomate - 2 buc.;
- - ardei iute - 1 buc.;
- - usturoi - 1-2 căței;
- - mărar - 1 buchet;
- - busuioc - 2-3 ramuri;
- - smantana - 100 g;
- - făină - 1 lingură;
- - ulei vegetal - 2 lingurițe;
- - sare și piper - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Folosiți o cratiță convenabilă pentru gătirea ciorbei, turnați 1, 5 litri de apă în ea. Pieptul de pui trebuie decongelat în prealabil, apoi clătește-l în apă curgătoare. Tăiați carnea în jumătate, scufundați într-o oală cu apă. Se fierbe pieptul de pui timp de 30 de minute.
2
Transferați carnea finită într-un recipient separat, răciți. Lăsați bulionul în tigaie pentru o utilizare viitoare.
3
Pregătiți legumele, clătiți-le bine în apă caldă. Cojiți vinetele, tăiate în plastic cu o grosime de maximum 0, 5 cm. Toarnă ulei vegetal în tigaie, încălzește. Rotiți fiecare felie de vinete în făină, prăjiți pe ambele părți până la auriu. Puneți cercurile prăjite fierbinte pe șervețele de hârtie.
4
Eliberați roșiile de pe piele, după ce le-ați scăzut timp de 1 minut în apă clocotită. Apoi se taie în felii egale. Pentru ardeiul dulce, îndepărtați semințele și partițiile albe. Clătiți din nou leguma și zdrobiți în cubulețe mici. Morcovi decojiți cu coajă. Cojiți ceapa și tocați-le foarte fin. Toate semifabricatele preparate sunt cufundate într-un bulion de fierbere. Gatiti la foc lent timp de 15-20 de minute.
5
Se rupe pieptul de pui în porții mici, se înmoaie în supă. Transpirați supa frageda de vinete timp de 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, scufundați sare, piper, busuioc tocat și mărar în tigaie. Eliberați căței de usturoi de pe coji, zdrobiți-le, tocați-le. Înmuiați usturoiul într-o supă fierbinte. Serveste supa cu smantana sau smantana.