Capelin - un mic pește de mare din familia mirosului - poate fi adesea văzut pe rafturile magazinelor. Este destul de accesibil și nu este considerat delicat, deși poate fi atribuit acestei categorii din punct de vedere al gustului. În plus, capelina este de asemenea foarte utilă.
Alege-ti reteta
Proprietățile nutriționale ale capelinei
Capelina conține numai proteine - 13, 1%, grăsimi - 7, 1% și apă - 79, 8%, carbohidrați sunt complet absenți. Valoarea sa energetică este de 116, 3 kcal la 100 g. Proteinele conținute de acest pește sunt ușor absorbite de corpul uman, iar grăsimile conțin o cantitate mare de acizi grași polinesaturați, a căror valoare nutritivă este greu de supraestimat. Ca toate fructele de mare, capelina este o sursă bogată de oligoelemente și vitamine - A, B, D. Conținutul de potasiu, fosfor, sodiu, iod, seleniu, brom, fluor, crom și cobalt este deosebit de mare.
Capelina este prăjită, afumată și fiartă, din ea se obțin tăieturi delicioase. Aburit sau fiert, se referă la produse dietetice. Acest pește poate fi consumat cu nutriție clinică, mai ales că este foarte util.