Adulții adoră acadele nu mai puțin decât copiii, trebuie doar să pună un exemplu bun pentru cei mici. La urma urmei, dulciurile sunt dăunătoare, ele conțin nu numai zahăr, ci și coloranți, conservanți, agenți de îngroșare, într-un cuvânt - o varietate de chimie. Și dacă nu este o acadea de peste mări, ci acadeaua noastră? De unde să-l obțineți? Fă-o singur!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Formulare pentru bomboane, matrițe pentru copii, foi de copt și folie
- ¾ ceașcă zahăr
- ½ cană sirop de porumb
- ¼ pahar de unt
- Colorant alimentar
- Mentă, scorțișoară, vanilină, suc de lămâie
Manual de instrucțiuni
1
Este minunat dacă ai păstrat forme speciale pentru bomboane de la bunica ta! Vor trebui să fie spălate și unsă din interior doar cu ulei de floarea soarelui și sunt gata. Dar, dacă nu sunt acolo - nu contează, matrițele obișnuite vi se vor potrivi perfect. Găsiți nu foarte mari și lubrifiați-le și din interior cu ulei de floarea soarelui. Dacă nu există mucegaiuri la îndemână, folosiți o hârtie de copt obișnuită acoperită cu folie - acadele sub formă de pete amuzante sunt de asemenea foarte gustoase. Folia trebuie unsă și cu ulei de floarea soarelui.
2
Gatiti masa de bomboane din zahar, unt. Se încălzește la foc mic, amestecând constant, până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați mentă, scorțișoară, extract de vanilie, colorant alimentar, în funcție de ce gust și culoare doriți. Se amestecă o dată și se încălzește la fiert. Imediat ce siropul de zahăr clocotește, încetează să-l agite și adaugă ceva în el, chiar dacă ai uitat să pui ceva. Prea târziu! În caz contrar, siropul poate deveni tulbure, cristaliza sau se formează bulgări în el.
3
Acum trebuie să aduci siropul la o temperatură de 140-150 grade Celsius. Este foarte bine dacă aveți un termometru special pentru zahăr, care vă va spune temperatura exactă, dar puteți face față chiar. Va trebui să picurați tot timpul siropul în apă rece, de îndată ce va începe să formeze o picătură care nu se lipește de dinți și se rupe ca sticla - opriți căldura. Mulți așteaptă culoarea și mirosul caracteristic „caramel”. Este complet în zadar, dar dacă nu ai urmărit, și tot s-a întâmplat - este în regulă. Doar bomboanele vor fi puțin diferite în ceea ce privește gustul, culoarea și mirosul. Mai mult caramel, dar unii chiar îi plac mai mult.
4
Turnați siropul în forme sau turnați direct pe folie și introduceți bețișoarele. Bine potrivit pentru acest scop, tăiat în jumătate, bețișoare pentru grătar mic. Lăsați bomboanele să se solidifice, eliberați-le de formă, mucegaiuri sau folie.
Fii atent
Siropul de zahăr este foarte fierbinte. Strângeți găleata sau ulciorul cu acesta doar într-o mănușă. Asigurați-vă că un copil curios și nerăbdător urmărește procesul de la o distanță sigură.
Sfaturi utile
Puteți face aceste bomboane și mai utile dacă utilizați miere în loc de sirop de porumb. Topiți mierea într-o baie de apă, apoi adăugați zahăr în ea și acționați conform rețetei obișnuite.