Carnea de creveți conține acizi grași polinesaturați omega-3, iod, zinc, sulf, calciu, potasiu și magneziu. Beneficiile acestei delicatese sunt bogate în proteine, dar sărace în grăsimi și lipsa de carbohidrați. Creveții este recomandat să fie inclus în dietă pentru cei care urmează o dietă. Le poți mânca chiar și în post. Mulți iubitori de bere consideră creveții cea mai bună gustare pentru o băutură spumoasă.
Alege-ti reteta
Imediat după pescuit, creveții obișnuiți sunt turnați direct pe vas în cazanele uriașe cu apă clocotită, fierte timp de câteva minute și apoi congelați. În magazine puteți găsi creveți în pachete și în greutate. Numerele din pungă indică mărimea (calibrul) creveților. Dacă ai văzut 90/120, atunci în fața ta sunt cele mai mici creveți, care sunt de la 90 la 120 de bucăți pe kilogram. Crevetii de rege si tigru, care sunt adusi in magazine din Rusia, Ucraina, Belarus si alte tari din fosta URSS, sunt cultivati cel mai adesea pe ferme speciale. Indiferent de mărimea și originea creveților, trebuie să vă amintiți că gătesc foarte repede. Tratamentul termic prelungit omoară literalmente toți nutrienții, iar carnea o face fără gust și dură.
Există zeci de moduri de a face creveți pentru bere. De exemplu, pot fi prăjiți. Dezghețat achiziționat creveți. Încălziți tigaia, turnați o cantitate mică de creveți pe ea, sare și așteptați 2-3 minute. Sarea va face ca creveții să ofere ultima apă care va fi scursă. Apoi turnați creveții într-o tigaie cu ulei de măsline sau floarea soarelui, presărați cu mărar și piper negru. Se prăjesc 3-5 minute până se crește creveții. Înainte de servire, turnați creveții prăjiți pregătiți cu sucul de o jumătate de lămâie.
Creveții sunt foarte gustoși dacă îi prăjiți cu usturoi. Turnați ulei vegetal pe o tigaie fierbinte, turnați 300-400 grame de creveți în coajă. Sare și piper. Prăjiți creveții timp de 1-2 minute. Amestecați creveții și adăugați la ei 2-3 căței de usturoi tocat și mărar uscat sau proaspăt. Se prăjește încă 3-4 minute.
Înainte de servire, creveții prăjiți este mai bine să se întindă pe un prosop de hârtie uscată timp de câteva minute pentru a absorbi excesul de ulei.
Creveții de bere pot fi scoși în bere. Toarnă creveții în tigaie, sare-i, adaugă sare, piper, foi de dafin, cuișoare, mărar și pătrunjel. Turnați totul cu 1 pahar din orice bere și dați la fiert. După aceea, reduceți căldura și fierbeți creveții timp de 2-3 minute.
Creveții înăbușiți cu piper sunt foarte piperați și picanți. Turnați cantitatea potrivită de creveți în tigaie, adăugați o treime dintr-un pachet de unt. Sarea, se adaugă frunza de dafin, cuișoarele uscate, mărarul. Puteți arunca într-o tigaie lămâia tocată fin cu coaja (cantitatea acesteia depinde de masa de creveți). Principalul condiment în această metodă de gătit este ardeiul. Pe lângă ardeiul negru obișnuit, adăugați puțin creveți sau ardei roșu obișnuit la creveți. Se fierbe timp de 2-3 minute, amestecând ocazional. Combinația de piper și unt va face carnea de creveți fragedă și picantă în același timp.
Știați că dacă desfătați un kilogram de creveți obișnuiți (calibrul 70/90), obțineți aproximativ 450 de grame. Dacă separați capetele și îndepărtați coaja, vor rămâne doar 110-140 de grame de carne.
Creveți delicioși în cuptorul cu microunde. Această metodă este bună pentru cei cărora oaspeții au venit pe neașteptate, dar nu există timp să stea la sobă. Aruncați creveții înghețați într-un coliator, clătiți sub apă caldă până când toată gheața s-a topit, lăsați apa să se scurgă. Puneți creveții într-un vas de sticlă, sare, piper, adăugați verdeață și puțin unt. Acoperiți și așezați în cuptorul cu microunde. Setați cronometrul timp de 10 minute. În timp ce creveții sunt gătite, veți avea timp să obțineți paharele, să turnați bere și să invitați prieteni la masă.