Vă aducem în atenție o rețetă destul de simplă și ușoară de supă, care se va dovedi chiar și pentru o gazdă novice. Principalul lucru este să respectați toate proporțiile de produse și recomandările pentru rețetă.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 600 g carne de vită pe os;
- 800-900 g cartofi;
- 250 g morcovi;
- 1 ceapa;
- 300-350 g varză albă;
- 1 vârf de piper negru;
- Pasta de rosii dupa gust;
- mărar proaspăt;
- frunze de dafin.
Mod de preparare:
- Clătiți bine carnea, puneți într-o cratiță (3 l), turnați în cea mai obișnuită apă rece, adăugați sare și puneți la foc mediu. Gătiti 1-1, 5 ore după fierbere, îndepărtând regulat spuma. În același timp, la sfârșitul gătitului, carnea trebuie să fie complet pregătită.
- Între timp, tuberculii de cartofi trebuie spălați de murdărie, decojiți și tăiați cu cuburi medii.
- După o oră și jumătate, obțineți carnea finită, se răcește, împărțiți-o în bucăți mici și puneți-o din nou în bulion. În urma cărnii, aruncați și cartofi acolo. Aduceți toate ingredientele la fierbere, gătiți la foc mic.
- Cojiți și spălați ceapa cu morcovul. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri și morcovul pe o răzătoare grosieră.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Pune jumătate de inele de ceapă în ulei fierbinte și prăjește-le timp de 2-3 minute la foc mare, fără a opri amestecarea.
- După câteva minute, adăugați morcovul răcit în ceapă, amestecați totul și prăjiți din nou timp de 2-3 minute.
- După acest timp, adăugați pasta de roșii în prăjirea legumelor, amestecați din nou și prăjiți pentru o perioadă scurtă de timp.
- Se toacă fin varza cu un cuțit, se aruncă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
- În continuare, puneți prăjirea în supa de varză, adăugați sare, piper, foi de dafin și mărar după gust. Dacă nu există mărar proaspăt, atunci puteți lua uscat.
- Gătiti până când toate ingredientele sunt gata, opriți-l, apoi trebuie să îndepărtați și să aruncați frunzele de dafin și lăsați supa de varză în picioare, acoperită cu un capac, timp de 15-20 de minute. Rețineți că supa de varză s-a dovedit delicioasă, trebuie insistate.
- Dacă aveți nevoie de ciorbă de varză acidă, atunci la sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați cu siguranță suc stors din jumătate de lămâie. Supa de varză se poate servi cu pâine, smântână sau maioneză.