Brioșele în formă de casă sunt minunate pentru orice petrecere de ceai cu oaspeți sau un mic dejun rapid. Gustos, moale și satisfăcător, cu o ceașcă din băutura ta preferată, vor crea o atmosferă confortabilă și bună dispoziție. Torturile pot fi umplute, bogate în calorii pentru bărbați sau minime pentru fete.
Alege-ti reteta
O rețetă simplă de cupcake în forme de cuptor din silicon
Matrițele din silicon sunt recunoscute astăzi atât de hostes cât și de bucătari ca fiind cea mai bună opțiune pentru coacere. Coacerea în ele nu arde, iar mijlocul este bine copt. Cupcake-ul este ușor demontabil, iar aceste matrite sunt refolosibile.
Veți avea nevoie de:
- 4 ouă
- 150 de grame de făină;
- 200 de grame de zahăr granulat;
- 10 grame de praf de copt.
Acțiuni pas cu pas
Spargeti ouale intr-o cana separata. Bateți-le cu biciul până apare spumă cu bule.
Adăugați încet zahărul granulat în spumă, continuând să bateți cu biciul. Zaharul din masă trebuie să se dizolve complet.
Cerneti faina cu praful de copt si introduceti treptat totul impreuna in masa de oua. Amestecând cu un bici sau o spatulă pentru a forma un aluat, acesta trebuie amestecat cu un lichid.
Porniți cuptorul în avans și setați-l să se încălzească la o temperatură de 180 ° C.
Luați niște forme mici de silicon porționat și puneți aluatul în ele. Pentru a așeza aluatul sub formă ai nevoie de până la 2/3 din volum, altfel va fugi la coacere.
Gătit brioșele în cuptor conform acestei rețete durează 20-25 de minute, în funcție de caracteristicile cuptorului și de mărimea matrițelor porționate.
Dacă gătiți pentru prima dată, cel mai bine este să verificați câtă delicatesă a fost coaptă. Lipiți o scobitoare de lemn în centrul cupcake-ului. Dacă iese uscat, atunci coacerea este complet gata.
Scoateți formele din cuptor și decorați după cum doriți: fructe de pădure, zahăr glazurat, lapte condensat, ciocolată topită sau răcită.
Reteta de prajituri cu lapte
Veți avea nevoie de:
- 350 de grame de făină.
- 160 de grame de zahăr;
- 2 ouă
- 200 ml lapte;
- 90 ml ulei vegetal;
- 8 grame de sodă și zahăr vanilat.
Pregătiți matrițele în avans. Este mai bine dacă acestea sunt din silicon, dar cele obișnuite din fier. În ultimul caz, va trebui să fie lubrifiate în interior cu ulei.
Amestecă ambele tipuri de zahăr într-o cană adâncă. Într-un alt bol, rupți ouăle, agitați ușor și turnați laptele în el. Se toarnă zahăr în amestecul de lapte-ou.
Se cerne cu făină și sifon și se toarnă în restul ingredientelor, amestecând masa. La final, adăugați ulei de floarea soarelui în aluat.
Frământați aluatul, mai întâi cu o lingură, și apoi doar cu mâna.
Umpleți formele preparate cu aluat. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 ° C. Puneți formele cu aluatul să se coace la aceeași temperatură pentru aproximativ 25 de minute.
O rețetă rapidă pentru cupcake în formele de kefir
Pe kefir, cupcakes-urile sunt mai tandre și luxuriante.
Veți avea nevoie de:
- 220 ml de kefir;
- 100 de grame de unt sau margarină;
- 270 de grame de făină de clasa I;
- 150 de grame de zahar granulat;
- 3 ouă;
- 24 de grame de praf de copt;
- 20 de grame de zahăr vanilat.
Porniți cuptorul să se încălzească la o temperatură de 180 ° C. Într-un bol adânc, amestecați ouăle, zahărul simplu și vanilia. Amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
Scoateți untul în avans din frigider pentru a se înmuia, în cazuri extreme, se poate pune la microunde timp de 1 minut. Adăugați untul înmuiat în ouă.
Puneți chefirul în același fel de mâncare și folosiți un bici pentru a aduce toate ingredientele la o masă omogenă.
Fără oprire, pentru a împiedica făina să cadă acolo, apoi turnați praful de copt pentru aluat.
Ca urmare, după agitarea completă, obțineți un aluat omogen ușor lichid.
Puneți-l în forme, umplându-le în 2/3 din volum. Pune brioșele la cuptor pentru a coace 20-25 de minute la 180 ° C.
Puteți verifica disponibilitatea desertului cu un chibrit. Răciți cupcakes-urile eliminate, le scoateți din conservă și decorați după dorință, de exemplu, se presară cu zahăr pudră.
Briose de ciocolata de casa
Brioșele de ciocolată nu numai că sunt delicioase, dar arată foarte bine și pe masa festivă.
Veți avea nevoie de:
- 180 de grame de zahar granulat;
- 200 de grame de făină de grâu;
- 150 ml lapte;
- 2 ouă de pui;
- 65 de grame de pudră de cacao;
- 60 de grame de unt sau margarină;
- 9 grame praf de copt;
- 100 de grame de picături de ciocolată.
Topiți untul sau margarina într-o baie de apă, turnați laptele și puneți ouă.
În alt recipient, combinați făina cernută, pudra de cacao, praful de copt și zahărul. Turnați totul într-un bol cu componente lichide și amestecați bine.
Puneți aluatul în forme de hârtie speciale pentru brioșe, umplându-le în 2/3 din volum, pe măsură ce aluatul se ridică la cuptor. În fiecare matriță, puteți pune picături de ciocolată ca o surpriză.
Coaceți brioșele de ciocolată timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Cupcakes cu lapte condensat în forme
Veți avea nevoie de:
- 200 de grame de făină;
- 380 grame de lapte condensat;
- 2 ouă
- 5 grame de sodă;
- 3 grame de sare;
- 1/2 lamaie.
Spargeti ouale intr-un recipient adanc si bateti cu un mixer la o spuma groasa. Turnați laptele condensat în ouă.
Îndepărtați zestrea dintr-o jumătate de lămâie și tocați, strecurați sucul într-un bol separat. La ambalaj trebuie adăugate atât zest, cât și suc.
Separat se amestecă făina cernută, sarea, sifonul. Introduceți-le treptat în masa lichidă, amestecând cu o spatulă. Bateți aluatul cu un mixer.
Se toarnă aluatul final în cutii de briose și se dă la cuptor 20 de minute la 180 ° C. Apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească.
Cupcakes-ul gata poate fi îndepărtat în timp ce este încă cald și servit imediat cu ceai.
Cum se fac cupcakes cu stafide în forme
Veți avea nevoie de:
- 3 ouă de pui;
- 260 de grame de făină premium;
- 200 de grame de unt;
- 200 de grame de zahăr granulat;
- 200 de grame de stafide;
- 10 grame de zahăr vanilat;
- 16 grame de praf de copt.
Sortează stafidele, astfel încât să nu se strice și gunoiul, se toarnă apă caldă și se lasă 20 de minute. Apoi scurgeți și uscați stafidele în prosoape de hârtie.
Rulează stafidele uscate în făină și lasă-l acolo.
Înmuiați untul (în cazuri extreme, puteți lua margarină de copt) și puneți într-un bol adânc, adăugați acolo ambele grade de zahăr. Grind totul bine.
Introduceți ouăle în masa rezultată și amestecați din nou. Adăugați stafidele, praful de copt, introduceți treptat făina cernută. Frământați aluatul, este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer cu duze speciale.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți aluatul cu forme mici, scurtând puțin până la capăt. Coacem cupcakes la aceeași temperatură timp de 20 de minute.
Cupcakes în cutii cu lichid care umple un fondant la
Veți avea nevoie de:
- 4 ouă
- 150 de grame de ciocolată întunecată;
- 170 de grame de unt;
- 90 de grame de făină;
- 1 lingură l. pulbere de cacao;
- 200 de grame de zahăr pudră.
Porniți cuptorul în avans la 180 ° C. Se înmoaie o bucată de unt și se pune într-un bol adânc. Rupeți ouăle într-un alt bol, adăugați-le zahăr glazural și bateți cu un mixer până se netezesc și se spumă.
Topiți ciocolata într-o baie de apă și turnați într-un bol cu unt moale, amestecați. Toarnă masa de ciocolată caldă în masa ouălor și amestecă totul.
Cerneti faina si adaugati putin la amestecul lichid, amestecand usor cu o spatula.
Ungeți formele de silicon din interior cu unt lichid și presărați cu pulbere de cacao.
Puneți aluatul de ciocolată în ele și dați formele la cuptor timp de 10 minute. În acest timp, marginile cupcakes-urilor se vor coace, iar mijlocul va rămâne lichid. Puteți servi desertul când brioșele s-au răcit ușor.
Tort de brânză de casă în forme
Veți avea nevoie de:
- 200 de grame de unt;
- 200 de grame de zahăr granulat;
- 200 de grame de cascaval;
- 200 de grame de făină;
- 3 grame de vanilie;
- 3 ouă de pui;
- 10 grame praf de copt pentru aluat.
Setați cuptorul să se preîncălzească la o temperatură de 180 ° C.
Înmuiați o bucată de unt într-o baie de apă sau lăsați-o peste noapte într-o cameră caldă. Bateți ouăle într-un bol adânc și bateți cu un mixer.
Treceți brânza de căsuță printr-o sită, astfel încât boabele să devină cât mai mici. Puneți brânza de căsuță în masa ouălor și frământați bine masa.
Turnați untul topit acolo sau puneți-l înmuiat. Amestecați și turnați făina cernută cu praf de copt în anumite părți. Masați bine.
Se toarnă aluatul rezultat în formele de silicon și se trimite la coacere în cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Presărați brioșele de coajă fină cu zahăr pudră și serviți cu ceai.
Muffins la cuptor pe kefir cu gem
Brioșele conform acestei rețete sunt crocante, parfumate și foarte gustoase. Ele sunt foarte diferite de cupcakes-ul obișnuit. Au o firimitură crocantă și friabilă, delicată.
Acest desert va fi perfect pentru orice mic dejun. Sunt deosebit de gustoase imediat de la cuptor, încă calde. Din cantitatea indicată de ingrediente, se obțin aproximativ 10 brioșe de dimensiuni medii.
Veți avea nevoie de:
- 300 de grame de făină premium;
- 110 grame de zahar granulat;
- 175 de grame de chefir sau iaurt de casă;
- 1 ou de pui;
- 80 de grame de ulei de floarea soarelui;
- 1, 5 grame praf de copt;
- gem după gust (portocaliu și afine funcționează bine).
Aluatul va fi pregătit foarte repede, așa că porniți imediat cuptorul pentru încălzire, temperatura optimă pentru coacerea brioșelor este de 180 ° C.
Într-un recipient adânc, amestecați toate ingredientele uscate, iar făina trebuie cernută cu un praf de copt, adăugați zahăr și amestecați totul.
Într-un alt recipient, conectați toate componentele fluidului. Amestecați kefirul, oul și uleiul de floarea soarelui până la neted, fără a bate biciul.
Apoi introduceți treptat ingredientele lichide în recipient cu amestecul uscat. Se amestecă cu o lingură mare sau o spatulă cu mișcări rapide.
Nu este necesar să se obțină netezirea ideală a masei, altfel brioșele finite se vor dovedi solide. În consecință, aluatul tău ar trebui să fie slăbit, ușor împuțit.
Pune puțin aluat în formele de silicon pregătite pentru a acoperi fundul cu aproximativ 1-2 cm, în funcție de înălțimea formei. Trebuie să urmați porțiunea de gem pe care doriți să o vedeți în brioșe și apoi o altă porțiune a testului.
În primul strat de aluat, faceți o degajare înmuiată în apă cu degetul. Pune o lingură de gem în această adâncitură. Turnați din nou aluatul deasupra gemului. Este important ca volumul total să nu depășească 2/3 din matriță, altfel aluatul va fugi în cuptor.
Trimiteți formele umplute la cuptor și coaceți brioșele timp de 20-25 de minute la temperatura de 180 ° C. Serviți desertul ușor răcit cu ceai.
Articol aferent
Cum să faci briose clasice de ciocolată