Cupcakes-ul se numește cofetărie cu o varietate de aditivi. Tradus din engleză, cuvântul cake - înseamnă tort. Cupcakes-urile sunt foarte gustoase și hrănitoare, de aceea foarte des pot fi văzute pe masa festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru aluat: 1 cană de făină de grâu, 10 grame de drojdie, 60 de mililitri de apă.
- Pentru test: 1 cană de făină de grâu, 3 linguri de zahăr, 50 g de unt, 1 ou, 2 linguri de stafide, 25 g de fructe confiate, pudră de vanilie și sare.
- Pentru ungere: unt 15 g, 1 ou.
- Pentru decorare: sâmbure de nuci o lingură, zahăr de gheață.
Manual de instrucțiuni
1
Facem un cupcake din aluat de burete. Se frământă aluatul și se lasă la fermentat timp de 3 ore. Frecați untul cu zahărul, adăugând treptat ouăle. În masa rezultată introducem făină, sare, stafide, fructe confiate și aluat gătit, frământăm aluatul și lăsăm să se ridice timp de o oră.
2
Formăm aluatul finit și îl introducem într-o matriță pre-lubrifiată cu ulei și o lăsăm la o temperatură de 37 - 40oC, astfel încât să se potrivească.
3
Când aluatul este dublat, ungeți suprafața cu un ou și presărați cu sâmburi de nuci. Dăm forma în cuptor și coacem timp de o oră la o temperatură de 190-200 ° C. După răcire, tortul poate fi decorat cu zahăr glaziv.
Sfaturi utile
Un cupcake cu aer cald trebuie să fie tăiat cu un cuțit fierbinte - în acest caz, acesta nu va încurca. Puteți folosi un fir gros: luați-l cu ambele mâini și tăiați cu atenție bucata dorită.
Dacă prăjitura este ușor arsă, trebuie să o răciți, apoi îndepărtați cu atenție stratul ars cu un cuțit sau răzătoare și presărați cu zahăr pudră.