Chiar dacă nu sunteți un gourmet adevărat și nu gătiți bucate gourmet în bucătăria dvs. demnă de cele mai bune restaurante, știind ce tipuri de brânză se adaugă la diverse salate și mâncăruri calde și cum să alegeți brânză de calitate nu va strica.
Alege-ti reteta
Selectarea brânzei de calitate
Când alegeți brânză, asigurați-vă că produsul este proaspăt. Examinați ambalajul pentru datele de expirare și ambalare.
Atenție la marginile piesei: acestea nu ar trebui să aibă fisuri și dezamăgire, desigur, dacă nu sunt o caracteristică a soiului. Când cumpărați brânză, asigurați-vă că nu este depozitat lângă mirodenii și produse puternic mirositoare, fapt este că toate soiurile de brânză au capacitatea de a absorbi rapid mirosurile străine.
Înainte de a merge la cumpărături, decideți ce fel de brânză aveți nevoie: pentru sandvișuri, pentru pizza sau pentru o farfurie cu brânză și alegeți apoi tipul de produs.
Pentru pizza
Dacă aveți nevoie pentru a găti pizza, atunci optați pentru brânză mozzarella. Această brânză tânără fragedă este de obicei vândută în saramură. Când faceți pizza, mozzarella nu se întărește și rămâne fragedă și vâscoasă. Acest soi nu este păstrat mult timp, deci nu trebuie să-l cumpărați pentru utilizare viitoare.
Pentru lasagna
Lasagna poate fi gătită cu parmezan sau ricotta, care este făcută din zer. Pentru prepararea lasanei este mai bine să luați ricotta proaspătă, tânără, deoarece brânza în vârstă a acestui soi are un gust sărat și nu este atât de fragedă în consecvență.
Pentru salata greceasca
Feta este o brânză care este un ingredient esențial într-o salată grecească clasică. Brânza feta are un gust sărat, iar dacă nu sunteți confortabil cu cantitatea de sare din produs, o puteți ține ceva timp în lapte.
Pentru paste
În Italia, pastele sunt condimentate în mod tradițional cu parmezan tocat. Prin urmare, dacă doriți să gătiți un fel de mâncare cu adevărat italian, ar trebui să cumpărați această brânză specială. Se crede că cel mai bun parmezan este produs în Parma și Bologna. O astfel de brânză poate fi păstrată ani de zile fără a-și pierde palatabilitatea.