Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă - prăjituri cu carne și pește, fiecare gospodină are o rețetă și secretul pregătirii lor. În funcție de metoda de preparare - prăjită în grăsimi sau ulei, aburită - ele pot fi atât un fel de mâncare foarte satisfăcător și bogat în calorii, cât și dietetic. Prin urmare, ele pot fi găsite în meniul celor care vor să slăbească. Garnitura pentru ele poate fi selectată, de asemenea, în funcție de beneficii și calorii.
Alege-ti reteta
Mâncăruri groase și bogate în calorii pentru tăieturi
Când pregătiți o farfurie, ar trebui să luați în considerare: oricât de gustoase ar fi tăieturile tale, farfuria laterală ar trebui să fie și gustoasă. Acesta este un fel de mâncare separat, care nu numai că oferă gustul și aroma tăieturilor, ci le completează. O garnitură clasică care poate fi servită atât cu tăieturi făcute din carne tocată, cât și cu cele pentru care a fost folosit peștele este piureul de cartofi. Pentru a-l face frumos și gustos, încercați să obțineți o consistență uniformă folosind o zdrobitură. Asigurați-vă că adăugați lapte și unt. Unele gospodine adaugă piure și bătut ou crud. Când servești piure de cartofi cu pâine sau carne, puneți într-o farfurie o lingură de mazăre verde conserve, presărați deasupra ierburi proaspete tocate mărunt. Cartofii tineri fierți vor fi, de asemenea, un preparat excelent pentru chiftele.
Orezul fiert merge bine și cu prăjiturile cu carne și pește. Dar nu-l gătiți ca niște terci. Gătiți orezul pentru o farfurie laterală în tigaie. Mai întâi, prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei vegetal, apoi gătiți, amestecând constant și adăugând 70-100 g de bulion de legume, pește sau carne, pe măsură ce este absorbit. Nu uitați să puneți condimente. Când orezul este aproape gătit și numai la mijloc va fi ușor umed, opriți soba, adăugați un alt bulion, acoperiți bine tigaia cu un capac și lăsați-l să stea pe aragaz încă 10 minute.
Nu serviți cartofi prăjiți în farfurie pentru cutite - acesta va deveni un test destul de puternic pentru ficat.
Cu ajutorul tăieturilor de carne, puteți servi paste sau vermițe, adăugând unt la această farfurie. Ca grăsime, puteți folosi sucul care a rămas după prăjirea tăieturilor, dar puteți face și un sos separat, de exemplu, prăjiți ceapa cu morcovi și roșii proaspete, apoi tocanit ușor la foc mic.
Serviți prăjiturile cu o farfurie laterală adăugând câteva felii de mâncare în farfurie: castraveți murati subțire, o lingură de varză și roșii sărate.