Laptele selectat este caracterizat de o calitate excepțional de înaltă. Are o valoare nutritivă ridicată, deoarece este obținut din cele mai bune materii prime și, de asemenea, nu suferă sterilizare și separare.
Alege-ti reteta
Ce lapte este considerat perfect
Magazinele alimentare moderne și supermarketurile oferă o gamă largă de produse lactate. Cumpărătorii știu că laptele poate fi sterilizat și pasteurizat și poate avea, de asemenea, un conținut diferit de grăsimi. Dar nu toată lumea știe ce este laptele selectiv.
Laptele selectat este produsul de cea mai înaltă calitate. Nu este sterilizat și se scoate la vânzare sub formă pasteurizată.
Laptele vine la plante de la fermieri. Unele fabrici au propriile lor filiale. În producția de lapte obișnuit sau combinat, toate materiile prime furnizate întreprinderii sunt plasate într-un recipient și supuse unui proces de sterilizare sau pasteurizare. Mai mult, poate fi atât clasa I, cât și a doua. În acest caz, amestecurile de produse de diferite grade sunt destul de acceptabile.
La fabricarea laptelui selectat, materiile prime sunt selectate cu atenție. În produsul finit, cu etichetarea corespunzătoare, nu este permis să amestecați soiuri. Foarte des, întreprinderile pentru producția de lapte selectat folosesc materii prime obținute doar din anumite ferme.
Laptele selectat nu este supus unui proces de normalizare. Aceasta înseamnă că conținutul său de grăsime nu duce la nicio valoare specifică prin separare sau amestecare cu lapte degresat.
Conținutul de grăsime al laptelui selectat este măsurat printr-un dispozitiv special și informații despre acesta sunt aplicate pe ambalaj cu produsul finit. Informațiile privind conținutul de grăsimi ar trebui aplicate pe ambalaj lângă data și ora fabricării.
Laptele selectat este păstrat mult mai mult decât de obicei, deoarece materia primă din care este obținut are o calitate excepțională și o contaminare microbiană redusă.