Combinația de carne și aluat într-o capodoperă culinară este o alegere excelentă, deoarece aceste două ingrediente se completează și se completează în același timp. Și există foarte multe feluri de mâncare care conțin carne și aluat.
Alege-ti reteta
Atât de diferite, dar la fel de gustoase
Probabil că nu există o astfel de bucătărie națională, în arsenalul căreia nu ar exista niciun fel de mâncare format din carne și aluat în același timp. Deși multe dintre aceste feluri de mâncare sunt de mult timp în domeniul public și sunt pregătite de reprezentanți ai tuturor naționalităților, nu uitați de unde provin inițial. De exemplu, locul de naștere al îndrăgitului manti al tuturor, chebureks, samsa este Uzbekistan. Mâncarea tătară a devenit de asemenea răspândită și nu numai în Tatarstan. De exemplu, echpochmak sau, dacă este în limba rusă - plăcinte cu carne și cartofi. Desigur, acestea nu sunt plăcinte obișnuite, gustul lor diferă semnificativ de plăcintele inerente obișnuite. Ei bine, și cine nu a încercat în viața sa albă este și o invenție tătară. Bucătăria italiană nu este departe: calzone este o pizza închisă, în interiorul căreia se umple cu carne tocată, și sub formă de cadru - aluat de drojdie. O caucazieni Bucătăria ne bucura cu khinkali. Tradiția culinară rusă și ucraineană, de asemenea, au ceva să fie mândru: Kulebyaka, plăcintă, găluște din Siberia. Toate acestea și nu numai aceste preparate reflectă cultura, moștenirea bogată a unei anumite națiuni.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza este o variantă japoneză a găluștelor. Pentru a pregăti aceste găluște neobișnuite, gătește: 500 de grame de carne tocată (pui, porc, vită sau mixt), 300 de grame de varză de la Beijing, 60 de grame de ceapă albă, 4 linguri de amidon, 4 linguri de sos de soia, 1 lingură de sos de stridii, 1, 5 linguri de ulei de susan, 2 linguri de sake, 0, 5 linguriță de piper negru, 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras, 1 linguriță de usturoi ras, 2 lingurițe de zahăr, 3 cani de făină, 1 linguriță de sare, 1 cană de apă, 200 de grame de ulei vegetal. Acum pentru gătit: toacă fin varza de Beijing, sare-l și toacă fin ceapa. Dupa ce varza de la Beijing da sucul, strecoara-l, amesteca varza cu carne tocata, ceapa tocata fin, ghimbirul ras, usturoiul si ardeiul negru. Se adaugă ulei de susan, sos de stridii, sos de soia și zahăr în acest amestec și se amestecă bine. Apoi adăugați 2 linguri de amidon și amestecați din nou. După aceasta, tocatul este gata, dar el trebuie să facă bere cel puțin o oră. Între timp, vă puteți pregăti aluatul. Frămîntă din făină, sare, apă, iar amidonul două linguri rămase. Pune aluatul la frigider pentru 20 de minute. După 20 de minute, puteți turna aluatul și tăiați cercurile pe el. Pentru fiecare astfel de cerc, puneți o linguriță de umplutură și orbiți găluștele. Este interesant modul în care sunt preparate găluștele japoneze. În primul rând, trebuie să fie prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal. După ce s-au rumenit ușor, umpleți-le cu apă clocotită, astfel încât să plutească în ea și să o aburească bine. Galuste japoneze pot fi servite cu sos picant și ghimbir murat.