Mulți nu includ flounder în dieta lor, din cauza mirosului neplăcut în prepararea sa. Cu toate acestea, acest pește este foarte util, conține o mulțime de iod, proteine ușor digerabile, în plus, nu prezintă nici o amenințare pentru bugetul familiei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- zbați
- Masina de tocat
- Cuțit ascuțit
- Ulei de prajit
- făină
- cepe
- condimente
Manual de instrucțiuni
1
Dacă aveți carcase înghețate, apoi decongelați-le la temperatura camerei. Dacă peștele este proaspăt, continuați la tăierea acestuia.
2
Punem peștele pe bord cu abdomenul ușor în sus (așa puteți vedea mai bine interiorul peștelui și linia de-a lungul căreia să tăiați capul). Apoi gutuiți peștele și clătiți bine cu apă curentă.
3
Întoarceți peștele și tăiați coada și aripioarele ascuțite. Efectuați acest lucru foarte atent pentru a nu înțepă.
4
Apoi, coajați solzii mici de pe pielea peștelui, frecați-l cu sare și condimente și puneți-o într-o farfurie să marineze.
5
În acest moment, toacă ceapa decojită, pregătește făina pentru copt și încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Temperatura uleiului încălzit trebuie să fie suficient de ridicată, altfel peștele se poate lipi de tigaie.
6
Apoi, efectuăm secvențial următoarele acțiuni: rulăm peștele pregătit în făină, astfel încât, la prăjire, să presărăm pește cu ceapă tocată.
7
Apoi întoarcem peștele și îl prăjim pe cealaltă parte. Când prăjiți, agitați uneori tigaia, astfel încât peștele să nu se lipească de fund.
Se serveste cu cartofi fierti sau orez.
Fii atent
Spinurile din înotătoarele fluture sunt foarte ascuțite, aveți grijă.
Sfaturi utile
Există o versiune conform căreia mirosul neplăcut provine tocmai de la pielea unei flăcări. În cazul în care flounderul este înghețat, încercați să-l jucați. Ar trebui să fie ușor.
Articol aferent
Cum să coaceți rapid peștele flăcător cu sos de ciuperci în cuptorul cu microunde