Macrou este un pește ieftin, dar foarte util, din care puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite. Dar, în același timp, este oarecum capricioasă și nu se dovedește întotdeauna suculent și tandru. Dar dacă îl coaceți în folie, atunci cu siguranță vă va mulțumi, deoarece această metodă de preparare este considerată un câștig. Folia va permite macroului să păstreze tot sucul din interior, iar acest lucru va afecta cu siguranță gustul mâncării în cel mai bun mod. Chiar și o gazdă novice poate face față.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - macrou - 1 carcasă (puteți lua congelat);
- - ceapă mare - 1 buc.;
- - piper negru măcinat - 1 lingură;
- - ardei iute rosu - 3 ciuperci (optional);
- - sare - 1 lingură;
- - ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.;
- - lamaie - 1 buc. (pentru depunere);
- - folie;
- - o foaie de copt sau o formă rezistentă la căldură.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru început, tăiați coada și capul peștelui, apoi curățați abdomenul de pe interior. După aceea, macroule trebuie spălate bine în apă de la robinet și uscate cu prosoape de hârtie. Dacă peștele este înghețat, atunci, de regulă, nu necesită curățare preliminară. Este necesar să-l dezghețați la temperatura camerei.
2
Într-o cană mică, amestecați piperul negru măcinat cu sarea și frecați carcasa în interior și în exterior cu amestecul rezultat.
3
Apoi luați o foaie de folie, ungeți-o cu ulei de floarea soarelui și așezați peștele. Cojiți ceapa și tocați-le în inele subțire. După aceea, pune jumătate din ceapă în abdomen și jumătate distribuie uniform peștele deasupra. Dacă vă place înțepătoria, atunci puteți presara ceapa cu 2-3 ciuperci de ardei iute roșu.
4
Acum înfășurați marginile foliei, astfel încât cusătura să fie deasupra - piesa de lucru trebuie să fie etanșă și să nu aibă goluri. La urma urmei, sarcina principală din acest fel de mâncare este de a păstra suculitatea peștelui, iar acest lucru va fi posibil numai dacă sucul rămâne în interior și nu se scurge. Pentru siguranță, puteți înfășura o macrou cu un strat dublu de folie. Apoi puneți-o pe o foaie de copt sau într-o formă rezistentă la căldură.
5
Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. Când se încălzește suficient, trimiteți o foaie de copt cu un copt pentru a coace 40 de minute. Când s-a sfârșit momentul, desfășurați cu atenție folia din partea de sus de-a lungul cusăturii și gătiți încă 10 minute până când se formează o crustă apetisantă de auriu pe pește.
6
Înainte de a servi macroul pe masă, îndepărtați folia sau pur și simplu transferați peștele într-o farfurie, asigurați-vă că îl adăugați cu sucul rezultat. Dacă doriți, în jurul acesteia, puteți răspândi lămâia, tăiați în cercuri și, de asemenea, presărați cu pătrunjel tocat proaspăt sau cilantro.
Sfaturi utile
Pentru o companie mare, puteți coace simultan 2 sau 3 carcase. În acest caz, fiecare dintre ele trebuie înfășurat într-o folie separată. Cantitatea de ingrediente se ia proporțional.