La gătirea ciupercilor, trebuie acordată o atenție deosebită timpului și pregătirii preparatului, pentru a nu strica ciupercile. Ciupercile nu pot fi digerate, caz în care nu vor arăta apetisante și nu pot fi subcoapte, deoarece ciupercile devin acide.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 400 gr. ciuperca de stridii
- 2 lingurițe. linguri 9% oțet
- 1, 5 linguri. linguri de zahăr
- 3 lingurițe de sare
- 3 linguriți ulei vegetal
- 1 frunză de dafin
- 3 căței de usturoi
- boabe de piper negru
- 3 căței de cuișoare
Manual de instrucțiuni
1
Ciupercile de stridie trebuie spălate și uscate pe un prosop de hârtie.
2
Cojiți și zdrobiți cuișoarele cu partea plată a lamei cuțitului.
3
Într-un litru de apă clocotită, puneți sare, zahăr, usturoi, foi de dafin, piper și cuișoare.
4
Se fierbe marinata timp de 5 minute și se adaugă ciupercile.
5
Când marinada a început să fiarbă, reduceți focul la minimum și gătiți timp de 15-20 de minute.
6
Înainte de a găti, adăugați ulei.
7
Răcește ciupercile chiar în marinadă.
Sfaturi utile
Pentru a proteja ciupercile murate de aspectul mucegaiului pe ele, ar trebui să le umpleți cu ulei vegetal și să închideți bine borcanele.
Depozitați ciupercile de stridii murate într-o cameră uscată și întunecată, la o temperatură de 1-10 grade.