Logo rum.foodlobers.com
rețete

Cum să marinăm pește de kebab

Cum să marinăm pește de kebab
Cum să marinăm pește de kebab

Video: Cum se fac cele mai fragede frigarui din carne de porc? | Gina Bradea 2024, Iulie

Video: Cum se fac cele mai fragede frigarui din carne de porc? | Gina Bradea 2024, Iulie
Anonim

Un kebab bun nu trebuie să fie carne. Brochetele de vânat, pește și legume sunt la fel de gustoase pe cât de neobișnuite. Dacă doriți să experimentați și să surprindeți pe cei dragi cu o abordare non-standard a mâncărurilor clasice, prăjiți peștele pe frigarui sau pe frigarui din lemn. Marinada îi va oferi un gust și aromă deosebită.

Image

Alege-ti reteta

Veți avea nevoie

    • 2-3 kg de pește
    • 1 lamaie
    • 0, 5 cană ulei vegetal
    • 1 cană vin alb uscat
    • 2-3 cepe
    • 1 cană suc de rodie
    • sare
    • condimente
    • verdeață.

Manual de instrucțiuni

1

Uneori, puteți găsi afirmația potrivit căreia muratul de pește pentru grătar nu este necesar - doar frecați-l cu sare și condimente. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți carnea de pește mai fragedă și aromată, mai grasă sau, dimpotrivă, ușor uscată, nu o puteți face fără marinată.

2

Mai întâi, selectează peștele din care gătești kebab. Compoziția marinadei tale va depinde de cât de grasă, de densă sau de slăbită este carnea ei. Kebab-urile excelente vor fi obținute din păstrăv, sturion, ton, somon. Macrou, somon roz, zmeură sunt, de asemenea, potrivite. Dacă peștele este suficient de uleios, nu puteți adăuga ulei la marinată. Pentru peștele uscat (de exemplu, somonul roz), este mai bine să nu folosiți marinate foarte acide, deoarece acestea vor usca în continuare pulpa.

3

Cea mai simplă marinată este sucul unei lămâi, ceapa tocată, sare, piper negru și orice verdeață. Dacă doriți ca peștele să fie mai suculent, adăugați ulei vegetal - ulei de măsline sau floarea soarelui - la această marinată. Pe baza acestui amestec, puteți experimenta la nesfârșit adăugând muștar, usturoi sau zahăr pe gustul dvs.

4

O opțiune mai rafinată este să amestecați vinul alb uscat, uleiul, sucul de lămâie (din jumătate de lămâie), condimentele, ierburile și sarea.

5

Un gust foarte plăcut într-un grătar făcut din pește marinat în suc de rodie. Pentru aceasta, veți avea nevoie de suc natural de rodie, ulei vegetal, sare și condimente (coriandru, albuș macinat și piper negru). O astfel de marinadă este potrivită în special pentru grătarul din pește alb (sturion, pikeperch, catfish).

6

Neobișnuit, mai degrabă pentru gurmanzi, marinatul pentru pește roșu (păstrăv, somon) este un amestec de sos de soia, suc de lămâie, ghimbir proaspăt și o cantitate mică de miere.

7

Și amintiți-vă că principalul lucru pentru kebab de pește este să păstrați gustul și aroma peștelui prăjit cu „fum”.

Sfaturi utile

Peștele la grătar nu este murat mult timp - nu mai mult de o oră. Nu faceți marinată pe bază de oțet, deoarece scapă peștele. O cantitate mare de acid strică gustul peștelui, așa că vinul sau sucul de lămâie este mai bine de sub-umplut decât să adaugi prea mult.

Articol aferent

Pește la grătar la cuptor

marinati somonul la gratar

Alegerea Editorului