Somonul roz este un pește din familia somonului, dar, deși aparține aceluiași gen ca păstrăvul sau somonul, este mult mai puțin gustos - carnea sa este de obicei uscată. Somonul roz nu este potrivit pentru prăjire sau gătit într-un cazan dublu și trebuie să fie copt cu abilitate, pentru a nu se răcori.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- somon roz;
- cartofi;
- maioneza;
- smantana;
- sare;
- condimente;
- făină;
- ulei vegetal
- ceapă;
- usturoi;
- roșii;
- pasta de rosii;
- piper roșu măcinat;
- piper negru;
- mărar.
Manual de instrucțiuni
1
Treziti somonul roz, coaja si scoate capul. Dacă utilizați pește congelat, trebuie să-l dezghețați în avans, pe raftul de jos al frigiderului.
2
Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 3-4 cm grosime.
3
Cojiți și tăiați cartofii transversal în 3-4 părți sau în jumătate, în funcție de mărimea cartofilor.
4
Se amestecă maioneza cu smântâna în proporții unu la unu, se adaugă sare și condimente după gust.
5
Ungeți o foaie mare de copt cu ulei vegetal și puneți bucăți de pește și cartofi pe ea. Se unge generos cu un amestec de maioneză și smântână.
6
Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace până se fierb cartofii.
7
Puteți utiliza, de asemenea, o altă metodă de preparare a somonului roz la cuptor. Rotiți peștele în bucăți de făină și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc ușor.
8
Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, cojiți ceapa și usturoiul și tăiați-le în fâșii. Se prăjește ușor în ulei vegetal și se adaugă 100-150 g pastă de roșii. Tăiați roșiile și adăugați ceapa și usturoiul, împreună cu puțin zahăr, sare și piper. Se fierbe timp de 2-3 minute.
9
Bucăți prăjite de somon roz, puse într-o formă ignifugă și se toarnă în sosul pregătit.
10
Introduceți tigaia într-un cuptor preîncălzit și fierbeți aproximativ 20 de minute.
11
În cele din urmă, a treia metodă este somonul roz umplut, copt în folie. Luați o bucată mare de pește din mijlocul carcasei și curățați-o de oase. Dacă aveți un pește mic, îl puteți folosi în întregime.
12
Se toacă ceapa, usturoiul și mărarul și se amestecă cu sare și piper. Umpleți somonul roz fiert cu amestecul. Dacă utilizați fileuri, pur și simplu turnați amestecul într-o bucată și acoperiți cu cealaltă, dacă peștele întreg, începeți abdomenul.
13
Ungeți peștele cu ulei vegetal și înfășurați într-o bucată de folie.
14
Coaceți la cuptorul preîncălzit aproximativ 30 de minute.