Prăjiturile de casă sunt capabile să facă un adevărat maestru culinar în ochii celor dragi. Dar se întâmplă așa că tortul refuză cu disperare să se târască din formă. Pentru a-l trage fără pierdere pentru aspect, puteți folosi mai multe trucuri.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Lasă tortul în formă până se răcește complet. În primul rând, nu vă grăbiți să scoateți formularul din cuptor imediat după ce este oprit. Lasă-l întotdeauna înăuntru timp de cincisprezece-douăzeci de minute. Așa că salvați tortul de subzistență. În al doilea rând, pune tortul pe masă și uită de el cel puțin o jumătate de oră. Tortul care s-a răcit, dar mai degrabă răcit complet, se desprinde perfect de formă, fără a lăsa bucăți în ea de pe părțile sale laterale.
2
Acoperiți tortul cu un prosop uscat, punându-l pe umed. Când scoateți tortul din cuptorul lor, trimiteți-l nu pe o masă sau pe o tăietură, ci pe un prosop pre-umezit cu apă rece. Este indicat să nu-l strică deloc. Înfășurați partea inferioară sau laturile formei cu un prosop umed și acoperiți cu un blat uscat. Cincisprezece minute mai târziu, puteți trage cu ușurință tortul din formă.
3
Glisați de-a lungul marginii cu o spatulă de lemn, făcând un decalaj între formă și tort. Această metodă este bună în cazurile în care părțile tortului sunt blocate. Nu folosiți un cuțit - aceasta va deteriora forma.
4
Întoarceți tigaia pentru tort și atingeți-o. Puneți cu capul în jos pe o farfurie și bateți deasupra cu o spatulă de lemn. Tortul va fi pe farfurie în trei minute.
5
Puneți forma în apă rece. Adunați apa într-un bazin și coborâți mucegaiul în el după o mică răcire. Aveți grijă - umiditatea nu trebuie să intre pe copt, altfel se va deteriora.
6
Folosiți silicon sau matrițe detașabile pentru a minimiza lipirea tortului. Primele nu trebuie deloc să fie uleiate sau presărate cu făină.
Fii atent
Aluatul adeziv poate indica temperatura necorespunzătoare în timpul gătitului. Verificați cu atenție rețeta înainte de a trimite tortul la cuptor.
Sfaturi utile
Procesați întotdeauna forma înainte de a turna aluat în ea. Poate fi ulei vegetal, făină sau ambele. Hârtia de patiserie ajută, de asemenea, la evitarea lipirii.