Milioane de făină de ovăz în lapte este una dintre cele mai iubite. Cineva stropește stafide, unele cu nuci, altele cu boabe proaspete. Ce nu alege, un astfel de terci este bun în orice însoțire. Chiar și tocmai condimentat cu scorțișoară măcinată, puneți o bucată de unt în ea, iar casa va solicita un plus. Cu toate acestea, în fiecare casă este gătit diferit. La urma urmei, făina de ovăz poate fi gătită într-un cuptor cu microunde, într-un aragaz lent și într-o tigaie convențională. Puteți lua fie boabe de ovăz integral, fie fulgi Hercules, fie o coajă de cereale mărunțite fin - tărâțe, fierte în lapte degresat, veți primi un mic dejun de fitness care este relevant pentru mulți. Dar cea mai interesantă opțiune este făina de ovăz, gătită într-o oală.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Făină de ovăz;
- - fulgi de ovăz Hercules;
- - tărâțe de ovăz;
- - lapte;
- - unt;
- - ouă;
- - zahar;
- - miere;
- - fructe uscate, nuci sau fructe de pădure pentru servire;
- - vas de copt;
- - ghivece;
- - linguri;
- - multicooker;
- - cuptor cu microunde;
- - cuptor.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru cereale tradiționale din lapte, luați ovăz de ovăz. Este gătit o perioadă destul de lungă, cel puțin câteva ore, astfel încât gospodinele cu experiență o fierb în avans, ușor înainte de a găti. Și apoi - opțiunile. Fie gătiți 2-3 zile, răciți și puneți-l la frigider, fie gătiți mai mult, iar când se răcește, puneți-le în pahare și congelați-le. Și în asta, și în alt caz dimineața, va fi posibil să puneți cantitatea necesară într-o cratiță mică și să vă pregătiți cu lapte. Faina de ovăz se va dovedi ca doar gătită, nu va pierde nici măcar o parte din substanțele utile în care cerealele din ovăz integral sunt atât de bogate.
2
Repetați celebrul terci Guryev, în versiunea dvs. gătindu-l din făină de ovăz pre-gătită. Esența rețetei rare este în două ingrediente importante: ouă și spume degresate din cremă. Să începem cu terciul, care trebuie încălzit puțin, pentru ca „jeleul” de făină de ovăz să se împrăștie și să alunge 3-4 ouă în el, amestecate anterior cu puțin zahăr și vanilie. Pregătiți un vas de copt, ungeți-l cu unt și întindeți un strat de terci pentru a acoperi fundul. Între timp, ar trebui să fiți gata pentru spumă.
3
Turnați smântână grasă într-un vas larg antiaderent și introduceți la cuptor la o temperatură care nu depășește 60 de grade. La suprafață vor începe să formeze foarte multe spume care trebuie eliminate. Transferați-le ușor pe straturile de ovăz până când unul sau altul s-a terminat. Este de dorit ca stratul superior să fie încă din spumă. Coaceți la cuptor, servit cu fructe de pădure, nuci sau fructe uscate. Crede-mă, acest fel de mâncare din ovăzul rămas poate fi servit chiar și pentru un mic dejun festiv.
4
Dacă făina de ovăz în avans nu este opțiunea dvs., faceți terci din cereale Hercules. Sunt boabe eliberate de coajă și aplatizate pentru a pregăti rapid. Fulgii, la rândul lor, sunt de două tipuri: unul este suficient pentru a turna lapte clocotit și a insista într-un recipient sigilat timp de 3-5 minute, altele trebuie gătite pe foc. Nutriționiștii sunt unanimi: în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, Hercules nu este ultimul din rândul altor cereale, dar pierde semnificativ față de ovăz gătită din cereale integrale.
5
Dacă doriți nu numai să satisfaceți foamea de dimineață, ci și să saturați organismul cu substanțe utile, gătiți terci de lapte din tărâțe de ovăz. Tărâța este o coajă de cereale în care principalele rezerve de nutrienți sunt concentrate, în special, vitaminele din grupa B. Un alt avantaj incontestabil al unui astfel de terci este că fierbe 5-7 minute. Doar un lucru poate fi legat de dezavantaje - ca. coaja măcinată a bobului este un fel de „paniculă”, nu acționează în cel mai bun mod asupra persoanelor care au probleme cu tractul gastro-intestinal. Destul de rar, dar tărâțele pot provoca balonare în intestine și disconfort în hipocondriul drept. Desigur, atunci ar trebui să fie excluse din dietă. Dar, în general, acesta este un produs „viu” al nutriției corespunzătoare, pentru o persoană sănătoasă terciul de făină de ovăz fiert în lapte cu conținut scăzut de grăsimi este o descoperire reală. În plus, produsul acționează ca un adsorbant care ajută la eliminarea deșeurilor, care nu pot fi reduse, ținând cont de dietele noastre. Dar dacă luați vitamine sau alți agenți farmacologici dimineața, cu astfel de terci ar trebui să fie diluați timp de câteva ore în timp.
6
Gătiti fulgii de ovăz în lapte folosind un cuptor cu microunde sau cuptor lent. În majoritatea cazurilor, aceste dispozitive sunt un adevărat cadou pentru locuitorii mereu grăbiți ai societății urbane. Unele dispozitive multicookere sunt de asemenea echipate cu un buton de pornire întârziat, respectiv, terciul poate fi „comandat” direct în creștere. Puneți o bucată de unt în ea, turnați miere - și un mic dejun minunat pentru întreaga familie nu va dura mult timp. Doar atunci când gătiți în astfel de terci nu adăugați zahăr - în caz contrar, în loc de beneficii, obțineți o încălcare a echilibrului de carbohidrați.
7
Faceți un mic dejun minunat de duminică pentru întreaga familie - terci de lapte într-un vas. Pentru a face acest lucru, seara, turnați cerealele sortate și spălate cu lapte, de șase ori volumul de cereale, sare, condimentați cu zahăr și dați la cuptor la o temperatură de 65-70 grade. Simulați astfel efectul gătitului de ovăz asupra laptelui într-un cuptor rusesc de răcire. Desigur, există riscul ca terciul în acest timp să poată arde. Va anula alegerea felurilor de mâncare în care veți găti. Fie oala trebuie să fie foarte veche (aceasta este legea genului, la fel cum nimic nu se lipește de tigaia din fontă testată din timp, deci aici), fie este ultramodernă, care constă în aplicarea pe pereți a unei acoperiri antiaderent bune.
8
Cu 10-15 minute înainte de servire, puneți puțin unt pe suprafața terciului, presărați cu zahăr - vi se garantează o crustă caramelizată, nu mai rău decât cremă brățată și cremă caramel pe multe deserturi preferate. Dacă aveți un arzător de patiserie, puteți face această crustă complet fără egal. O altă opțiune - turnați miere lichidă. Dacă aveți doar gros - este în regulă, încălziți-l la 30-35 de grade, mierea se va lichefia. Nu este necesar să încălziți mai mult - oligoelemente valoroase din aceasta vor deveni semnificativ mai mici. Pe deasupra mierii, aplicați un strat subțire de fulgi de migdale prăjiți într-o tigaie uscată. Țineți la cuptor câteva minute - și o faină de ovăz minunată pentru întreaga familie poate fi adusă pe masă la exclamațiile nerăbdătoare ale gospodăriei.
Fii atent
Încercați să gătiți fulgi de ovăz în lapte, amestecând des, atunci există riscul mai mic să se ardă.
Sfaturi utile
Uneori, este mai bine să gătești în prealabil terciuri din cereale integrale.
Articol aferent
Ce este util făină de ovăz