Terciul de porumb este bogat în siliciu, fier, fibre, vitaminele A, E și grupa B, precum și aminoacizi necesari organismului. Ajută la eliminarea toxinelor și a radionuclidelor dăunătoare din organism. Se observă că în țările în care terciul de porumb este un fel de mâncare național (de exemplu, în România și Moldova - celebra mamaligă), procentul de boli cardiovasculare este mai mic.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru terci de porumb pe apă:
- 1 cană granule de porumb;
- 2, 5 cani de apa;
- sare;
- unt.
- Pentru terci de porumb
- fierte la cuptor:
- 1 cană granule de porumb;
- 3-4 lingurițe. linguri stafide stafide;
- sare;
- zahăr;
- unt;
- 2, 5 căni de apă.
- Pentru terci de porumb cu dovleac:
- un pahar de granule de porumb
- 300 g dovleac;
- 50 g unt;
- 2 lingurițe. linguri de miere;
- 100 ml smântână;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Terci de porumb pe apă
Clătiți bine grăuntele de porumb. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe o sobă și se fierbe. De îndată ce apa începe să fiarbă, se adaugă cerealele, se amestecă și se aduce din nou la fierbere. Luați apa și cerealele în raport de 1: 2 (pentru o parte din granulele de porumb - două părți de apă). Când terciul fierbe, reduceți căldura, sarea, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de treizeci de minute până când s-au îngroșat, amestecând ocazional. Apoi scoateți tigaia de pe foc, adăugați untul, amestecați. Înfășurați tigaia cu un prosop și lăsați terciul să se rumenească timp de o oră. Ceasuri prăjite, roșii, ciuperci, ardei copți, precum și brânzeturi precum suluguni sau feta pot fi adăugate în astfel de terci de porumb neîndulcite. Brânza trebuie tăiată în cubulețe mici, înainte de a găti, se pune într-o tigaie cu terci și se amestecă.
2
Terci de porumb gătit la cuptor
Înmuiați stafidele în apă rece în avans. Clătiți cerealele, transferați într-un vas sau o tigaie ceramică cu un fund gros și turnați apă clocotită. Adăugați zahărul, sarea, stafidele și untul. Amestecați totul bine, acoperiți și așezați o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Când cerealele devin moi, scoateți terciul din cuptor, amestecați și introduceți-l din nou în cuptor, fără să îl mai acoperi, până când se formează o crustă brună. Separat, laptele este servit la terci de masă.
3
Terci de porumb cu dovleac
Fierbeți grăuntele de porumb în apă sărată până când sunt fierte pe jumătate. Cojiți dovleacul și tăiați-l în cubulețe. Toarna putina apa intr-o cratita sau o tigaie adanca, adauga unt, miere si smantana. Puneți dovleacul și fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute. Puneți într-un vas ceramic, alternând: un strat de terci, un strat de dovleac. Acoperiți și așezați într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de treizeci de minute. Apoi scoate vasul, scoate capacul și colează terciul pentru încă douăzeci de minute până se formează o crustă apetisantă.
Fii atent
În total, terciul de grâu din porumb este gătit timp de cel puțin o oră. În procesul de gătit, ar trebui să crească în volum de 2-3 ori.
Sfaturi utile
Dacă terciul de porumb este mai gros decât v-ați dori, diluați-l cu lapte cald, smântână, iaurt sau piure de fructe.
Articol aferent
Cum se prepară Zucchini Fritt și mazăre tinere
- Retete de porumb
- cum să gătești grăuntele de porumb