Există multe moduri de a găti creveți. Pot fi prăjite, aburite, gătite pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, puteți găti sosuri delicioase din ele. De departe, cel mai popular mod de a găti creveți este gătitul. Aceste mici crustacee sunt extrem de utile - sunt bogate în proteine, calciu, acizi cu conținut scăzut de grăsimi, iod. Creveții scad colesterolul din sânge și ajută la pierderea în greutate. Dar pentru a păstra proprietățile utile ale acestui produs - trebuie să fie pregătit corespunzător.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de creveți
- 2-3 litri de apă
- mărar proaspăt
- suc de lamaie
- sare
- tigaie mare
- Pentru sos:
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cui de usturoi
- coriandru
- 1 ardei iute rosu
- suc de lamaie
Manual de instrucțiuni
1
Scoateți creveții de pe ambalaj și clătiți bine sub apă curentă. Acest lucru este necesar pentru a spăla gheața și resturile.
2
Luați un vas mare, umpleți-l cu apă cam 2/3. Apa cu sare, aduce la fierbere.
3
Odată ce apa clocotește, scufundați creveții în apă. Adăugați sucul de jumătate de lămâie și verdeața de mărar proaspăt în apa de creveți.
4
Gatiti creveti fierti congelati nu mai mult de 3 minute. Dacă creveții sunt proaspăt înghețați, apoi gătiți-i timp de 5-7 minute. Dacă gătiți creveți mai mult, carnea lor va fi dură și vâscoasă. Disponibilitatea la creveți poate fi determinată și de culoarea portocalie strălucitoare a cojilor pe care le dobândesc în timpul gătitului.
5
Pentru creveți au fost moi și suculente, lăsați-le după ce le fierbeți în bulion pentru încă 15-20 de minute.
6
Faceți sos de creveți. Pentru a face acest lucru, zdrobiți un cățel de usturoi, prăjiți-l în ulei de măsline, adăugați ardei iute roșu. Amestecați totul și prăjiți la foc mare timp de câteva minute. Apoi adăugați coriandrul tocat și puțin suc proaspăt de lămâie. Amestecă totul. Turnați creveți fierti cu acest sos.
Fii atent
Alegeți creveții cu atenție. Crevetii proaspat congelati trebuie sa fie acoperiti cu gheata de aproximativ 1 mm si sa fie usor de separat. Potrivit GOST, oamenii nu trebuie să depășească 4%. Dacă în pachet există multă zăpadă - atunci creveții au fost înghețați de mai multe ori.
Creveții sunt un produs perisabil, de aceea nu este recomandat să le păstrați mult timp în formă dezghețată.
Sfaturi utile
Creveții de descongelare treptat - dacă se aflau în congelator, transferați-le mai întâi într-un compartiment frigorific obișnuit și abia apoi îi puteți dezgheța la temperatura camerei.
Cu cât este mai mică dimensiunea creveților - cu atât mai repede gătesc. Asigurați-vă că crustaceele nu sunt digerate.
Astfel încât după gătit, coaja creveților se separă ușor de carne, înmuiați-le timp de 2-3 minute în apă rece.
Articol aferent
Un mod ușor de a găti creveți